Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Хачапури всегда получаются сочно и тают во рту: добавили в тесто стакан кефира и ложку масла

Если хачапури делать из обычного теста, то они получатся далеко не такими, как у восточных поваров: тесто будет суховатым и пресным. Секрет сочного теста кроется в том, что на этапе замеса в него добавляется ложка-другая растительного масла. Мы сделаем именно так, а дополнительно используем кефир: с ним тесто дойдет быстрее и будет буквально таять во рту. Кефир для теста нужен не диетический, жирность должна составлять более 3,2 процентов. В 230 мл кефира добавляем: 1/3 чайной ложки соды, по половине ложки соли и сахара, и одно яйцо. Перемешиваем и начинаем вводить муку: ее возьмем 400 граммов. В заключение - 20 мл растительного масла. Соединяем ингредиенты для теста, а потом замешиваем его уже на доске, присыпав заранее мукой. В итоге тесто должно получиться слегка маслянистым и упругим. Разделяем его на 4 части (это будут наши хачапури) и оставляем под пленкой отдохнуть, пока занимаемся начинкой. Начинка делается из сулугуни, но можно взять и любой другой твердый сыр. 300 граммов сыра натираем на крупной терке, разбиваем в него 1 яйцо и присыпаем специями по вкусу. Перемешиваем и разделяем на 4 части. Из теста формируем небольшие лепешки, в центр которых кладем сырную заготовку. Сначала закрываем начинку по подобию конвертика, а потом вручную разминаем и увеличиваем в размере до состояния средней лепешки. Для удобства работы присыпаем мукой. Жарим хачапури на сухой сковороде под крышкой, поочередно с каждой стороны. Переворачиваем примерно каждую минуту. Через 4 минуты хачапури готов. Смазываем топленым растительным маслом и можно подавать к столу. Хачапури на масляном тесте получаются настолько сочными, что к ним не требуется даже соус. Но с соусом будет еще вкуснее: просто смешайте сметану с зеленью и небольшим количеством чесночного сока.

 


Источник: Хачапури всегда получаются сочно и тают во рту: добавили в тесто стакан кефира и ложку масла
Автор:
Теги: еда кефир масло Рот стакан тесто

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Liliana Darakhvelidze 
Начинку следует делать из имеретинского сыра, можно брынзу, если соленая, то вымочить.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:59 23 янв 2024
4 вида мясных рулетов, которые просто тают во рту
4 вида мясных рулетов, которые просто тают во рту
0
Человек познаёт мир 05:30 27 ноя 2023
Зачем добавлять в тесто уксус
Зачем добавлять в тесто уксус
7
Человек познаёт мир 22:47 26 окт 2023
Крутой рецепт хачапури
Крутой рецепт хачапури
2
Жизнь прекрасна 07:31 13 дек 2016
Хачапури по рецепту прабабушек: тесто тоньше бумаги и на вкус одна начинка
Хачапури по рецепту прабабушек: тесто тоньше бумаги и на вкус одна начинка
13
Здесь только хорошие новости! 10:34 22 мар 2021
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
11
Женский сайт 09:59 05 май 2018
Крутой рецепт хачапури
Крутой рецепт хачапури
0
Жизнь прекрасна 18:30 09 мар 2017
Хачапури из творога. Невероятно вкусно!
Хачапури из творога. Невероятно вкусно!
17
Женский сайт 13:51 18 фев 2018
Хачапури на сковороде - быстро и вкусно
Хачапури на сковороде - быстро и вкусно
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:56 16 окт 2023
Рецепт самых пышных блинчиков, которые мне удалось попробовать! Они тают во рту…
Рецепт самых пышных блинчиков, которые мне удалось попробовать! Они тают во рту…
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:50 18 окт 2016
Чудо—завтрак за 10 минут: ленивый хачапури на сковороде!
Чудо—завтрак за 10 минут: ленивый хачапури на сковороде!
8
Женский сайт 21:46 30 ноя 2019
Как сделать сметану из кефира своими руками
Как сделать сметану из кефира своими руками
3
Сайт обо всём и для всех 18:37 20 фев 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства