Скумбрию принято подавать копченой, но малосольная эта рыба получается гораздо вкуснее и нежнее. К тому же, рецепт малосольной скумбрии с чесноком один из самых простых: на рыбу кладем по полтора зубчика и затем оставляем в холодильнике. На 2 свежемороженые скумбрии нам понадобится полторы чайных ложки соли, по половине чайной ложки сахара и кориандра, 3 зубчика чеснока и по вкусу перца. Скумбрию разделываем на филе, все лишнее убираем, рыбу разрезаем вдоль пополам. Делаем смесь из соли, сахара, перца и кориандра, посыпаем ей каждое филе. И на каждое пропускаем через пресс по полтора зубчика чеснока. Теперь кладем половинки скумбрии друг на друга, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 12 часов. После этого рыбу нужно еще положить в морозилку на 3 часа. Видеорецепт: Подавать такую скумбрию можно и с гарниром, и просто отдельной закуской.
Комментарии (0)