В немецкой деревне подсмотрели особый рецепт картофельного пюре: к картошке здесь принято добавлять сразу два вида масла. В масле нарезанный кубиками картофель сначала слегка обжаривается, а в результате получается блюдо, которое тает во рту само.
Для рецепта нам потребуются килограмм картошки, чайная ложка соли, 50 граммов сливочного масла и 30 граммов масла растительного, 2 лавровых листика, 6 горошин душистого перца, чайная ложка приправы для картошки и 500 миллилитров воды. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Теперь берем кастрюлю с толстыми стенками и выкладываем на дно сливочное масло, вливаем растительное.
Ждем, пока нагреется и перекладываем к маслу картошку. Теперь высыпаем к нему приправу, добавляем соль и жарим постоянно помешивая. Через 7 минут добавляем лавровый лист и душистый перец, заливаем воду и варим уже до готовности. Затем жидкость сливаем и толчем картошку в пюре. Вливаем жидкость обратно — регулируйте с ее помощью густоту пюре по вашему усмотрению.
Подавайте такое пюре гарниром к рыбе или мясу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (2)