Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Подсмотрели в Крыму рецепт мойвы. Готовим в луке и чае, без запаха по всей кухне

В Крыму мойву готовят иначе, чем в Средней полосе. Вместо того, чтобы жарить ее с запахом по всей кухне, рыбу тушат на сковороде с луком и заправкой из крепкого чая. Способ придумали больше 100 лет назад черноморские моряки, а сегодня местные его называют одним из лучших рецептов готовки мойвы. Получается невероятно мягко и вкусно. На одну среднюю сковороду уходит примерно полкило мойвы. Рыбу промываем, очищаем от голов и требухи. На наше количество потребуются: 2 луковицы 2 лимона поллитра крепкого черного чая лавровый лист горсть маслин сахар для чая соль и специи Сковороду поливаем растительным или оливковым маслом, не обильно, после чего укладываем мойву и хорошо поливаем соком лимона. Сверху добавляем перец горошком и измельченный лавровый лист. Сюда же кладем порезанные маслины и посыпаем рыбу солью. Венчает подготовку лук полукольцами и чай. Луком покрываем мойву полностью, после чего заливаем крепким теплым чаем. Чай непростой - в него мы добавили лимонный сок, сахар и соль. Точные пропорции ингредиентов в видео ниже. Ставим мойву тушится: сначала доводим до кипения, а потом томим на небольшом огне. 20 минут достаточно до полной готовности рыбы. Готовая рыба получается удивительно ароматной и нежной. После этого рецепта никто не скажет, что мойва - черствая сухая рыба! Тонкости на видео: Подачу рыбы можно дополнить свежей зеленью или соусом по вкусу. Впрочем, роль соуса здесь играет лук - он получается мягким и идеально дополняет мойву!

 


Источник: Подсмотрели в Крыму рецепт мойвы. Готовим в луке и чае, без запаха по всей кухне
Автор:
Теги: evergreen еда готовить запах крым кухня лук

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Maya Tairova
А мы просто жарим в чугунке без предварительной нудной очистки. Только промываю, просаливаю, выдерживаю час-два,обваливаю в муке и жарю. И совсем она не сухая, а очень вкусная).
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 апр 2021
Как избавиться от запаха чеснока без потери его вкуса: Хитрость, подсмотренная на кухне у шеф-повара
Как избавиться от запаха чеснока без потери его вкуса: Хитрость, подсмотренная на кухне у шеф-повара
1
Человек познаёт мир 11:30 27 дек 2023
7 секретов, которые пригодятся на кухне
7 секретов, которые пригодятся на кухне
3
Человек познаёт мир 23:51 22 мар 2024
Как приготовить пельмени на чае, что такое рыбная чушь и другие секреты традиционной кухни
Как приготовить пельмени на чае, что такое рыбная чушь и другие секреты традиционной кухни
2
Человек познаёт мир 02:30 05 янв 2024
Необыкновенная румяная курочка в чае с лимоном. Это невероятно вкусно
Необыкновенная румяная курочка в чае с лимоном. Это невероятно вкусно
7
УДачные советы 12:00 27 янв 2023
10 действенных советов по продвинутой уборке на кухне от хозяек версии
10 действенных советов по продвинутой уборке на кухне от хозяек версии
0
Человек познаёт мир 16:30 06 дек 2022
Как и куда складывать овощи и фрукты на кухне для лучшей сохранности и красоты
Как и куда складывать овощи и фрукты на кухне для лучшей сохранности и красоты
2
Человек познаёт мир 10:21 19 мар 2024
Готовим испанскую паэлью
Готовим испанскую паэлью
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 18 мар 2024
Чем заесть чеснок, и почему зубная щетка на самом деле не избавит от неприятного запаха
Чем заесть чеснок, и почему зубная щетка на самом деле не избавит от неприятного запаха
3
Человек познаёт мир 08:30 12 дек 2023
Скумбрия, тушенная в чае
Скумбрия, тушенная в чае
0
Женский сайт 02:00 04 фев 2016
Готовим вкусную разновидность турецкого бюрека на своей кухне из самых простых продуктов
Готовим вкусную разновидность турецкого бюрека на своей кухне из самых простых продуктов
0
УДачные советы 12:00 27 окт 2023
Избавляемся от пота и запаха подмышками навсегда...
Избавляемся от пота и запаха подмышками навсегда...
0
Интересный мир 18:09 25 июн 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства