Тушеная капуста почти всегда получается либо пресной, либо требует добавки в виде копченостей или мяса при готовке. Но вместо копченостей для усиления вкуса можно положить немного томатной пасты. Вкус получается настолько ярким и сочным, что про мясо могут и не вспомнить.
На сковороду готового блюда нам понадобится:
1,5 килограмма капусты
300 граммов моркови
250 граммов лука
50 граммов томатной пасты
100 миллилитров кипятка
120 миллилитров растительного масла
15 граммов соли
5 граммов сахара
5 граммов черного молотого перца
2 лавровых листа
Шинкуем мелко капусту, тонкими полукольцами нарезаем лук, а морковь трем на крупной терке.
Берем сковороду с высокими бортами и начинаем обжаривать овощи. Сначала кладем лук и ждем, пока он станет прозрачным. Затем добавляем к нему морковь, через 4 минуты кладем томатную пасту, сахар, соль, специи и перемешиваем. В таком виде оставляем на некоторое время, чтобы овощи пропитались томатной пастой.
Переходим к капусте: ее разделяем на три равные части. Сначала кладем в сковороду первую часть, накрываем крышкой и тушим пять минут. Так капуста быстрее пропитается вкусом пасты и других овощей.
Через 5 минут повторяем процедуру, потом еще раз. Когда вся капуста уже внутри, доливаем воды и тушим еще 35 минут.
В итоге капуста получается яркой и удивительно сочной:
Тушеную капусту с пастой легко подавать как самостоятельное блюдо. Если же хочется мяса, то можно даже ограничиться обычной нарезкой или сосисками. Даже они здесь пойдут на "ура"!
Комментарии (0)