Индейка при обычной жарке часто получается суховатой, поэтому мы превратили ее в батон нежнейшего мясного хлеба. Это блюдо легко можно подать с любым гарниром и получится полноценный обед, а можно просто ставить на стол как нарезку. На полкило бедер индейки нам понадобится 220 граммов репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки вустерского соуса, 70 граммов панировочных сухарей, 125 миллилитров куриного бульона, 2 куриных яйца, 125 миллилитров кетчупа, по чайной ложке сладкой паприки, сахара, черного перца, шалфея, сушеного тимьяна, молодого чеснока. Кроме того, добавим еще немного оливкового масла. Из филе индейки делаем фарш. Затем разогреваем сковороду и добавляем на нее оливковое масло, жарим мелко нарезанный репчатый лук, тимьян, шалфей и черный перец. На среднем огне помешивая жарим все 7 минут. Следом кладем на сковороду мелко порубленный чеснок, вустерский соус и держим еще минуту. Снимаем сковородку с огня и ставим ее пока в сторону. Панировочные сухари смешиваем в глубокой миске с куриным бульоном, через пять минут сухари полностью его впитают. В ту же миску кладем фарш, солим, перчим, добавляем яйца, обжаренный со специями лук и перемешиваем. Форму для выпекания застилаем фольгой, выкладываем на нее фарш. Быстро смешиваем соус из кетчупа, сладкой паприки, чеснока и сахара — им нужно обильно смазать мясной хлеб по бокам и сверху. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Это еще не все. Через 40 минут достаем противень и снова смазываем соусом. Запекаем еще 5 минут, температуру оставляем ту же. Видеорецепт: Получившийся мясной хлеб прекрасно сохраняет все вкусовые качества и холодным. Его удобно сделать сразу много, а потом подавать при необходимости.
Комментарии (0)