В период новогодних праздников почти у всех в холодильнике есть селедка, свекла, майонез и яйца. Привычные салаты сегодня забудем, а сделаем 2 быстрые закуски, которые удивят гостей. Первой у нас будет свекольный мусс на тосте из ржаного хлеба. Просто, эффектно и бюджетно.
Нарезаем вареную свеклу прямо в чашу блендера, добавляем пару ложек майонеза, немного желатина и специи по вкусу. Перемалываем в однородную массу. Картонную коробку из под сока используем как форму. Берем кусок ржаного хлеба: можно взять свежий, но вкуснее будет тост. Ставим форму сверху, кладем сначала немного мелко нарезанной сельди, а потом заливаем ее муссом из блендера.
Отрезаем лишний выступающий хлеб и даем муссу загустеть в холодильнике. Украшаем сверху зеленью или тертым сыром и закуска готова! Вторая закуска: ежик-салат. Называется он так, потому что выглядит как привычный ежик из фарша, но сделан из салата. Самого же салата здесь ровно на один укус. Первый вид ежиков сделаем из сыра и свеклы. Измельчаем ингредиенты на терке и добавляем майонез. Перемешиваем. Лепим основу ежика и опционально кладем в центр небольшой кусок очищенной сельди.
Формируем ежики, их осталось только обвалять. Часть можно обвалять в тертом яичном желтке, а другую в тертом сыре. Второй вариант ежика можно сделать из тертой моркови, яиц, сыра и майонеза. Для пикантности можно еще выдавить дольку чеснока. Смешиваем массу и тоже делаем основу ежиков. Кладем внутрь сельдь или любые рыбные консервы-филе.
Обваливаем аналогично прошлому варианту ежика. С учетом вариаций панировки, у нас легко получится 4 разных на вид салата. В отличие от привычных салатов, эти закуски на столе встречают с явным интересом. Времени они требуют минимально, так что при случае не бойтесь поэкспериментировать и удивить гостей!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)