Отварная картошка чаще всего идет на пюре, но мы сделаем ее настоящим сытным супом. Достаточно будет просто быстро сварить клубни, добавить к ним чеснок и обжаренные шампиньоны и можно звать всех к столу.
На полкило картошки нам понадобится 300 граммов шампиньонов, 700 миллилитров воды, зубчик чеснока, розмарин, белый молотый перец, немного петрушки, растительное масло и соль.
Грибы промываем и режем пластинками прямо вместе с ножкой.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Ставим на плиту кастрюлю и разогреваем в ней растительное масло. Туда же выдавливаем зубчик чеснока, перекладываем картошку, добавляем розмарин, соль, перемешиваем и держим на небольшом огне две минуты. Затем вливаем воду и под крышкой доводим до кипения.
Как раз есть время быстро обжарить грибы на сковороде. Солим их, посыпаем перцем и готовим 8 минут. После закипания картошку варим еще 15 минут, затем переливаем в блендер и быстро взбиваем до однородной густой массы.
Ее переливаем в супницу. Грибы же будем добавлять уже в каждую тарелку при подаче.
Видеорецепт:
Попробуйте подать получившийся суп-пюре с гренками, так он будет еще вкуснее.
Комментарии (0)