Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Вялим мясо на обычной кухне. Тонко режем, маринуем и ставим в духовку на 100 градусов

Вяленое мясо является почти идеальным вариантом холодной закуски. Его можно есть и как снэк, и ставить на стол вместо колбасы. Самое приятное, что готовится оно из обычной говядины и не требует специального оборудования. Тонкие куски режутся для маринования, как только мы достали мясо из морозилки. 1 кг. говядины, предварительно замораживаем 1 чашка соевого соуса 1/4 чашки кунжутного масла 3/4 чашки меда 1 острый перец 1/2 желтый лук, нарезать 2 зубчика чеснока 4 столовые ложки тертого имбиря 1/2 ч.л. соли 2 ст.л. кунжутных семечек черный перец Предварительно подмороженную говядину достаем и сразу же нарезаем примерно 4-5 миллиметровыми кусками. До состояния камня замораживать не нужно, говядине достаточно слегка "схватиться". Смешиваем все ингредиенты маринада кроме соли, перца и кунжута. Кладем мясо в маринад и оставляем на 6-7 часов. Как только время прошло, разогреваем духовку примерно до 100 градусов. Мясо промакиваем полотенцем насухо и раскладываем на решетку. С кусков будет капать сок и избыточная влага, поэтому подложите вниз фольгу. Разминаем все специи вместе и посыпаем говядину перед тем, как положить в духовку. Оставляем сушиться на 4 часа в 100 градусах. На мясе не должно остаться и следа от влаги - оно усыхает примерно на треть. Если жар только сверху, переверните мясо на половине времени. Готовое мясо перекладываем в сухой контейнер и храним в холодильнике. Лежать оно может до месяца. Приятного аппетита!

 


Источник: Вялим мясо на обычной кухне. Тонко режем, маринуем и ставим в духовку на 100 градусов
Автор:
Теги: evergreen еда Духовка кухня Мясо влага Вместе

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Ужин в горшочках из овощей и мяса
Ужин в горшочках из овощей и мяса
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:01 Сегодня
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
37
Здесь только хорошие новости! 10:48 21 окт 2020
Пекинская капуста стала деликатесом: вместо шинкования режем ее на цельные круги и ставим в духовку
Пекинская капуста стала деликатесом: вместо шинкования режем ее на цельные круги и ставим в духовку
0
Здесь только хорошие новости! 13:00 29 янв 2021
Заливаем куриное филе соусом и ставим на 30 минут в духовку. Даже сухое мясо начинает таять во рту
Заливаем куриное филе соусом и ставим на 30 минут в духовку. Даже сухое мясо начинает таять во рту
1
Здесь только хорошие новости! 11:37 25 фев 2021
Как от шеф-повара: вкусное сочное мясо без заморочек и грязной посуды
Как от шеф-повара: вкусное сочное мясо без заморочек и грязной посуды
0
Человек познаёт мир 16:30 13 апр 2023
Чем полезно мясо?
Чем полезно мясо?
38
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:03 05 дек 2019
Капусту не шинкуем, а крупно режем и ставим в духовку. Немного соуса и блюдо из ресторана на столе
Капусту не шинкуем, а крупно режем и ставим в духовку. Немного соуса и блюдо из ресторана на столе
0
Здесь только хорошие новости! 10:44 12 янв 2021
Шашлык без мангала в обычной духовке: готовим сразу с овощным гарниром
Шашлык без мангала в обычной духовке: готовим сразу с овощным гарниром
0
Здесь только хорошие новости! 12:53 07 апр 2021
Мясо по-французски по упрощенному рецепту. Времени на отдельные порции не тратим, делаем противень целиком
Мясо по-французски по упрощенному рецепту. Времени на отдельные порции не тратим, делаем противень целиком
8
Здесь только хорошие новости! 09:45 25 сен 2021
Готовим мясо между слоями пюре. Гарнир и главное блюдо на одной тарелке
Готовим мясо между слоями пюре. Гарнир и главное блюдо на одной тарелке
5
Здесь только хорошие новости! 09:32 30 май 2021
Разбиваем яйца внутрь баклажанов и ставим в духовку. Продукты простые, а получается как в ресторане
Разбиваем яйца внутрь баклажанов и ставим в духовку. Продукты простые, а получается как в ресторане
12
Здесь только хорошие новости! 09:50 12 июл 2021
Гречка по-купечески – оригинальный рецепт
Гречка по-купечески – оригинальный рецепт
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:49 12 мар 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства