Азу с солеными огурцами

Секрет блюда - огурцы, они придают особый вкус и аромат всему блюду! Простой, но вкусный кулинарный рецепт традиционного блюда татарской кухни – азу с солеными огурцами. Лично я во время тушения еще и грибочков в него добавила, получилось вообще обалденно вкусно. Вы смотрите сами – в рецепте грибов нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина 700 г
• Морковь 1 шт
• Соленые огурцы 3 шт
• Редька 1 шт
• Лук репчатый 3 шт
• Сметана 2 ст.л.
• Бульон 0.5 л
• Перец горошком по вкусу
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист 1 шт
• Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

2. ШАГ 2:

   

3. ШАГ 3:

   

4. ШАГ 4:

   

5. ШАГ 5:

   

6. ШАГ 6:

   

7. ШАГ 7:

   

8. ШАГ 8:

   

9. ШАГ 9:

   

10. ШАГ 10:

    

11. ШАГ 11:

    

Нарезаем мясо кубиками, а лук – полукольцами. Обжариваем в растительном масле лук, после кладем к нему говядину и жарим с нею до легкой корочки. Нарезаем соломкой соленые огурцы и кладем к мясу. Продолжаем жарить, помешивая. Редьку натираем на крупной терке, морковку режем тонкой соломкой. Кладем все это к мясной смеси, перемешиваем и тушим на медленном огне до тех пор, пока морковь у нас не станет желтой. Солим по вкусу. Вливаем бульон, добавляем душистый перец и лавровый лист, накрываем крышкой и тушим около получаса. После чего докладываем сметану, хорошо перемешиваем, тушим еще минуток пять и снимаем с плиты. Наша еда готова, но пусть она еще немного потомится под крышкой, напитается ароматами как следует.