Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Итальянский сыр делаем на кухне: нужно только молоко и уксус



Классическую итальянскую моцареллу будет легко приготовить на обычной кухне. Понадобится всего два ингредиента: смешаем молоко и уксус. На четыре литра молока (лучше брать домашнее, но подойдет и свежее магазинное. Главное, чтобы оно было не пастеризованное) нам понадобится около 8 столовых ложек 9% уксуса. Его можно заменить на лимонный сок, результат будет тем же. Переливаем молоко в глубокую кастрюлю и нагреваем, но не кипятим. Пусть будет очень теплым, этого хватит. Снимаем с огня и не переставая помешивать добавляем по 1 столовой ложке уксуса. Продолжаем до тех пор, пока не отделится светло-желтая сыворотка. На этом этапе появится и сам сыр. Выжимаем из моцареллы лишнюю сыворотку — ее мы прогреем до очень горячего состояния. Возвращаем ком сыра в сыворотку и растягиваем до однородной массы. Моцарелла станет очень эластичной, тянущейся. Можно сформировать из нее либо большую головку сыра, либо маленькие шарики. Теперь опустим моцареллу в ледяную воду, обсушим и можно подавать к столу. Подробный видеорецепт: Домашняя моцарелла ничем не отличается от магазинной. А в процессе можно попробовать добавить к сыру любых специй и изменить его вкус.

 


Источник: Итальянский сыр делаем на кухне: нужно только молоко и уксус
Опубликовал:
Теги: Идеи кухня молоко Сыр уксус вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!
15
Женский каприз 07:50 21 ноя 2018
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
41
Дача сад огород и просто интересное 11:08 10 фев 2018
Вспененный сайдинг: достоинства и недостатки, отзывы строителей Вспененный сайдинг: достоинства и недостатки, отзывы строителей
Для чего в «хрущевках» делали окошко между кухней и ванной
Для чего в «хрущевках» делали окошко между кухней и ванной
34
Интересности 07:01 15 июл 2017
Итальянский торт «Мимоза»
Итальянский торт «Мимоза»
1
Женский сайт 03:35 27 фев 2016
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
20
Женский каприз 16:43 13 ноя 2018
Зачем нужно надевать пакет на кран на кухне: трюк от опытных хозяек
Зачем нужно надевать пакет на кран на кухне: трюк от опытных хозяек
40
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 05:36 12 фев 2020
Что не нужно делать с продуктами
Что не нужно делать с продуктами
21
Здесь только хорошие новости! 07:00 20 янв 2020
5 вещей, которые не нужно делать для мужчин
5 вещей, которые не нужно делать для мужчин
29
Человек познаёт мир 12:45 14 сен 2018
10 самых вкусных блюд итальянской кухни
10 самых вкусных блюд итальянской кухни
2
Жизнь прекрасна 12:15 10 май 2017
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
62
Интересный мир 04:15 19 июл 2017
Стыдно, что раньше не знала! Ведь нужно всего лишь соединить сырую вермишель и лук…
Стыдно, что раньше не знала! Ведь нужно всего лишь соединить сырую вермишель и лук…
34
Женский сайт 11:59 07 мар 2018
Поколения
Поколения
0
Здесь только хорошие новости! 01:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства