Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Как правильно запекать в фольге



Сторонники здорового питания наверняка знают, что запекание продуктов в духовке — один из наиболее полезных способов их термической обработки. При запекании продукта не требуется добавление вредных жиров, поскольку он готовится в собственном соку и его полезные свойства практически не утрачиваются.

Если ты из тех, кто предпочитает печь мясо в духовке, нежели жарить на сковороде, тебе точно пригодятся 10 хитростей правильного использования фольги для запекания, о которых сейчас пойдет речь.

Как правильно запекать в фольге

  1. Прежде всего нужно запомнить, что нельзя использовать фольгу для запекания в микроволновой печи. Во-первых, она будет просто-напросто отбивать микроволны и еда в конечном итоге так и останется сырой, а во-вторых, такое запекание может спровоцировать появление искр.

  2. Не менее важно знать, что при контакте с кислотами фольга утрачивает свои полезные качества, такие как устойчивость к взаимодействию с продуктами питания, защита от проникновения воды, жиров, газов, микроорганизмов и ультрафиолетового излучения. Поэтому не стоит долго хранить в ней продукты и блюда с кислым вкусом.

  3. Если ты еще не в курсе, тебе будет интересно узнать, что фольга разной толщины имеет свое собственное предназначение. Так, материал толщиной 9 мкм предназначен только для хранения продуктов. А вот фольга с толщиной 11 мкм уже достаточно плотная, чтобы использовать ее при запекании в духовке.

    Но если ты хочешь запечь овощи либо мясо на гриле, выбирай самую плотную фольгу толщиной 14 мкм. Такую фольгу ты, к слову, также можешь использовать, запекая продукты в духовке, если нужно, чтобы они простояли там достаточно долго.

  4. Очень важно понимать, что разные продукты требуют особого подхода в приготовлении. К примеру, запекая в фольге овощи, нужно подбирать все одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Что касается мяса и рыбы, то желательно перед тем, как отправлять эти продукты в духовку, избавиться от костей, которые могут порвать фольгу.

  5. Если не хочешь отдирать от еды прилипшую фольгу, помни, что продукты следует заворачивать в фольгу так, чтобы блестящая сторона соприкасалась с едой, а матовая была снаружи.
  6. Нужно правильно заворачивать мясо в фольгу, чтобы сок не вытек и блюдо не получилось жестким. Сделать герметичную упаковку можно следующим образом: сложи лист фольги вдвое, выложи мясо на одну половину листа, а сверху без натяжения накрой другой половиной. Заверни края по длинной стороне (так у тебя получится герметичный шов) и сделай еще два таких шва по бокам.

    В итоге ты получаешь пакет, который нужно немного прижать вокруг мяса, которое в нём находится.

  7. Если ты хочешь приготовить одновременно и основное мясное блюдо, и гарнир в виде овощей, то выкладывай на дно фольги овощи, а сверху уже мясо. При таком порядке выкладывания главное блюдо лучше пропечется и пропитается ароматом овощей.

  8. При правильном подборе температуры, можешь не переживать, что твое блюдо может подгореть или пересушиться, ведь фольга для запекания не даст влаге испариться. Оптимальная температура в духовке для приготовления мяса — 170 градусов, для птицы — 160, а для рыбы — 145 градусов. Если же готовишь на открытом огне, чтобы избежать пригорания, стоит дождаться, пока угли немного остынут.

  9. Секрет румяной корочки кроется в том, что нужно развернуть фольгу, когда блюдо уже почти готово, и запекать его еще от 5 до 10 минут.

      

  10. И напоследок запомни, как определить, что блюдо уже готово. Если готовишь птицу или рыбу — можешь смело ее доставать, когда фольга надуется. Мясо можно считать готовым, когда швы на фольге темнеют и кухню наполняет аппетитный аромат блюда. А если запекаешь картошку, узнать, готова ли она, можно, проткнув ее деревянной палочкой либо ножом.


Источник: Как правильно запекать в фольге
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовить готовить просто еда завтрак запекание в фольге Кулинария обед приготовление рецепты Ужин фольга аромат вкус Вода газ

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Лариса Керимова 
Полезные советы...! Надобно практиковать...
Школа 12 
очень поучительная.Мне нравится.
Натали Антоневич 
Хорошие советы.Всё ясно и понятно.
Елена Трубецкая
Спасибо. Все конкретно и полезно.
Любовь Андрюшина 
Хорошая,поучительная информация.
Марзия Султанова
Полезная информация!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как правильно запекать картошку в духовке
Как правильно запекать картошку в духовке
3
Женский сайт 16:43 02 фев 2018
Какой стороной правильно класть фольгу на противень - матовой или глянцевой
Какой стороной правильно класть фольгу на противень - матовой или глянцевой
23
Здесь только хорошие новости! 07:01 15 ноя 2019
Фасадные термопанели: виды, монтаж, отзывы Фасадные термопанели: виды, монтаж, отзывы
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
15
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
Какой стороной фольги запекать в духовке?
Какой стороной фольги запекать в духовке?
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 29 дек 2019
Сало запеченное в фольге
Сало запеченное в фольге
4
Женский сайт 10:57 14 мар 2018
19 секретов с алюминиевой фольгой, о которых вы наверняка не знали!
19 секретов с алюминиевой фольгой, о которых вы наверняка не знали!
0
Интересный мир 07:14 27 дек 2016
Лечение фольгой! Удиви своего доктора
Лечение фольгой! Удиви своего доктора
8
Интересный мир 01:40 07 авг 2016
Колбаски в фольге в духовке
Колбаски в фольге в духовке
1
Готовим дома 13:30 19 окт 2016
Рыба в фольге, запечённая на углях
Рыба в фольге, запечённая на углях
0
Готовим дома 08:30 14 мар 2017
Вы запекаете свои овощи неправильно
Вы запекаете свои овощи неправильно
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:24 29 июл 2019
Узнайте зачем бросать в стиральную машину шарик из фольги
Узнайте зачем бросать в стиральную машину шарик из фольги
3
Дача сад огород и просто интересное 21:32 01 июн 2016
Извинения знаменитостей, за которые нам стыдно
Извинения знаменитостей, за которые нам стыдно
0
Жизнь прекрасна 10:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства