Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p> <p>Способов заварки чая существует множество, в каждой стране – свои «фишки» и хитрости, благодаря которым

Как заваривать чай: самые интересные традиции



Способов заварки чая существует множество, в каждой стране – свои «фишки» и хитрости, благодаря которым этот популярный напиток приобретает новый вкус. Особенно много таких секретов на Востоке и в Азии. Учимся у жителей этих стран как заварить чай.

 

Как заваривать чай по-китайски?

За несколько веков истории чая в Китае было перепробовано много способов его приготовления. Многие с течением времени отвергнуты. Остались самые рациональные – они и легли в основу общепринятых способов заваривания чая, к которым прибегают на Западе. Лучше делать это максимально приближенно к оригинальным традициям – получится вкуснее.

В Китае чай часто заваривают не в чайниках, а в специальных чашках - гайванях, похожих на пиалы с крышками, имеющими дырочки для выхода пара. В такую чашку засыпают 4-5 г чая и заливают водой на 2/3 или до половины объема. Время заваривания обычно 2-2,5 мин, максимум 3-4 мин для некоторых сортов чая. Из гайвани чай наливают в чашку для питья. Первая чашка чая имеет более слабый настой. Настоящий вкус чая появляется после второй, третьей заливки.

В европезированном варианте чай стали заваривать сразу в чашках – и он получается уже не тот. Без крышки даже хороший чай выдыхается и слабо настаивается, а при закрывании чашки блюдцем теряет вкус, так как «задыхается».

Как заваривать чай по-тибетски?

Для европейцев тибетский способ заваривания чая экзотичен.

В крепкий чай здесь добавляют топленое масло яка и соль по вкусу. Всю эту горячую смесь взбивают в специальном бочонке, пока не получится однородный густой напиток – питательный, калорийный и тонизирующий, он быстро восстанавливает силы. Аналогичный способ заварки чая есть в Монголии, в России он был известен с конца XVII века под названием «чая богдойского». Основные компоненты чай по-монгольски -  зеленый кирпичный чай, молоко, масло, мука и соль.

Как заваривать чай с молоком по-среднеазиатски?

Чай с молоком пьют не только англичане. В некоторых районах Туркмении, а также Казахстана чай заваривают жирным молоком, обычно верблюжьим. Этот способ заварки чая чем-то похож на варку кофе по-турецки.

Чайник разогревают  на раскаленном песке, засыпают мелкий черный байховый чай, добавляют немного кипятка и сразу заливают кипящим молоком. Потом нередко добавляют жирные сливки.

Как заваривать чай по-узбекски?

Один из самых необычных узбекских способов заваривания чая – добавление в него черного перца. Для этого к сухой заварке черного чая добавляют черный перец из расчета две раздавленные горошины на чайную ложку заварки. Нередко к чаю добавляют мед. Считается, что этот напиток укрепляет иммунитет, очищает печень, особенно эффективен он при первых признаках простуды.


Источник: Как заваривать чай: самые интересные традиции
Опубликовал:
Теги: вкусно еда Кулинария напитки традиции чай чайные традиции чайные традиции в разных странах традиция 2 3 4

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как правильно заваривать чай — cпособы заваривания
Как правильно заваривать чай — cпособы заваривания
0
Цветик-семицветик 04:35 04 май 2016
Чай, который растопит все килограммы...
Чай, который растопит все килограммы...
6
Женский сайт 19:28 19 окт 2017
7 причин, чтобы полюбить пить зеленый чай
7 причин, чтобы полюбить пить зеленый чай
41
Поговорим? 19:00 16 окт 2018
Самолично сделанный чай для похудения! Горсть травок, и тело очистилось на 5 кг…
Самолично сделанный чай для похудения! Горсть травок, и тело очистилось на 5 кг…
13
Мир Путешествий 10:05 31 мар 2017
Рулет к чаю за 6 минут
Рулет к чаю за 6 минут
4
Женский сайт 21:51 11 сен 2017
Старец разрезал лук накрест и положил его в чай… Узнав причину, я сделал так же!
Старец разрезал лук накрест и положил его в чай… Узнав причину, я сделал так же!
8
Мир Путешествий 23:00 14 дек 2016
Что в чае прибавляет нам здоровье
Что в чае прибавляет нам здоровье
6
Жизнь прекрасна 15:15 10 май 2018
Что будет с телом, если пить много чая каждый день?
Что будет с телом, если пить много чая каждый день?
31
Мир Путешествий 12:54 09 фев 2018
Пряный чай-латте
Пряный чай-латте
0
Женский сайт 17:45 23 янв 2016
Как чашечка чая смогла изменить ход истории
Как чашечка чая смогла изменить ход истории
0
Жизнь прекрасна 06:45 27 дек 2016
Как нельзя пить чай: 10 чайных запретов из Китая
Как нельзя пить чай: 10 чайных запретов из Китая
15
Этим нужно поделиться! 18:00 25 ноя 2018
Это вкуснейший десерт к чаю. Вкусно, просто и полезно. Потрясающий рецепт!
Это вкуснейший десерт к чаю. Вкусно, просто и полезно. Потрясающий рецепт!
15
Женский сайт 23:28 20 фев 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства