Не знаю, как в вашей семье, а у нас колбаса в нарезке - на Новый год коронное блюдо. Всегда в центре стола на отдельном огромном блюде или в составах 70% салатов! Молодёжь, конечно, не понимает моих симпатий - зачем колбаса, когда можно креветок, кальмаров, крабовых палочек взять... А у меня от одного вида этих морских животных нутро воротит. Ни запах не нравится, ни вкус, ни блюда с ними. Ем, конечно, но без фанатизма.
Фото автора. Сервелат Карельский
Другое дело - колбаса! Варёнка особенно нравится, и внучок в меня пошёл - каждое утро у него начинается с детских молочных сосисочек. Сваха приучила, теперь нет сосиски - ребёнок грустит и завтрак есть не желает. Конечно, для него берём специальные соски по 500 р/кг, изготовленные по ГОСТу с составом 40% мяса. А себе покупаем колбасьон в магазине Светофор.
Знаете, а в 90-х мы с подругой из продуктового колбасу варёнку в Москву на продажу возили. Прятали от таможенников (проводницы помогали), мы, конечно, делились с ними наваром. Билеты покупали заранее - тоже по блату, сразу туда и обратно. Сдавали колбасу оптовикам и сразу на поезд и домой. Иногда удавалось заскочить в ГУМ, покупали там косметику, колготы, батнички на перепродажу.
Фото автора
Предприниматели ))) Тогда в ранних 90-х это было можно делать без угрозы со стороны УК. Потом ввели налоги, спрос на колбасу упал и бизнес накрылся. Но в тот период, когда на наших предприятиях по году не платили зарплат, этот мини-стартап меня сильно выручил материально. Заодно и столицу посмотрела несколько раз.
Фото автора. Рулет куриный классический
Колбаса в Светофоре лежит горой - бери, не хочу. Но тут важно понять, какая съедобная, а от какой лучше держаться подальше. Опять же, дело вкуса. Мне, например, сосиски сливочные понравились, а дочка забраковала. Поэтому меня читайте, но сами проверяйте - моё мнение не всегда будет совпадать с вашими вкусами и предпочтениями.
Рулет куриный, фото этикетки
Рулет куриный и сервелат Карельский - продукты, которые я подаю на "второй" стол, когда все уже достаточно приняли на грудь и закуска идёт вяло. На столе у меня остаются только нарезки и салаты. Иногда людям достаточно ломтик рулета или колбаски взять, чтобы закусить (чтоб жена не бурчала, что пьёшь и не закусываешь, чтоб отцепилась).
Фото автора. Рулет куриный высший сорт в магазине Светофор. Цена 223.7 р/шт.
Колбаса полукопчёная довольно неплохо смотрится в нарезке, крупные кольца, умеренно жирная, а жирок и алкоголь сочетаются хорошо, человек не так быстро пьянеет.
Фото автора. Колбасное изделие "Купеческая слобода"
Один минус - колбасное изделие изготовлено по ТУ из мяса категории Б, то есть там только шкура, отходы от обвалки, жир.
Фото автора. Этикетка колбасного изделия
Варёная колбаса Докторская для салатов, но я люблю её обжаривать, чтобы она изогнулась ковшиком, затем разбивать туда яйцо и запекать в духовке до готовности. Сверху - свежий томат или дольку помидора, петрушку или укроп - готова стильная и вкусная недорогая закуска.
Можно перцем чили сверху посыпать для остроты, но я так не делаю, мои гости - люди в возрасте, у всех уже печень барахлит и желудок подводит, так что подаю так, на белом хлебушке, а каждый уже сам решает - посыпать перчиком или слопать так.
Касательно колбасы. Её везут постоянно и большими партиями, поэтому на этикетке с ценой смотрите дату. Много попадается лежалой, есть риск нарваться на испорченный продукт.
Колбаса изготовлена по ГОСТу из мяса категории А, значит, в составе есть 40% говядины или свинины, или курицы, а это уже что-то да значит. Да, состав колбасных изделий не понравится многим - сплошные Е-шки.
Комментарии (3)