Курица карри с запеченной в сливках картошкой с луком и яйцом.
Нам понадобится:
2 куриные грудки
8 картофелин
1 луковица
4 яйца
20 мл сливок (можно заменить молоком)
20 гр сливочного масла
2 ст.л. раст. масла
1 ст.л. приправы карри
соль, перец по вкусу
Для начала надо подготовить масло. Для этого мнем вилкой сливочное масло и смешиваем его с растительным.
Затем нарезаем курицу на мелкие куски и перемешиваем с солью и карри. На этом этапе можно добавить перец, если вам нравится острое.
Оставляем курицу немного пропитаться приправой и занимаемся картошкой. Ее нужно очистить, нарезать кругляшками и залить холодной водой.
Приступаем к жарке курицы. Жарить мы будем на подготовленном ранее масле. Обязательно делаем это маленькими порциями, чтоб все кусочки были с поджаренной корочкой. Потом складываем все в одну сковородку, добавляем две столовые ложки воды и накрываем крышкой, чтоб курица дала сок.
Далее точно так же с картофелем, чтоб каждый кругляш был прожарен.
Далее режем и обжариваем лук.
Далее берем форму и смазываем ее остатками масла. Выкладываем картошку, не забывая подсаливать слои, сверху выкладываем курицу, лук, заливаем соком от курицы и подсолеными сливками. Делаем углубления для желтков и выливаем яйца.
Ставим в разогретую духовку до приготовления яиц.
Получается очень вкусно. Внизу остается сливочный бульончик, который придает нежность картошке, делает курицу более сочной, а желток, который растекается по блюду и смешивается с остальными ингредиентами просто бесподобен.
Комментарии (0)