Оригинальный салат из редиса, с очень нежным и удачным сочетанием ингредиентов

Уже в самом начале лета многие дачники и те, кто имеет собственный огород, могут похвастаться молодым урожаем некоторых овощей, а люди, которые не имеют такой возможности, всегда могут купить свежие продукты на рынке. Одним из первых вырастает редис – невероятно полезный и насыщенный витаминами корнеплод. Такой овощ можно не только употреблять в чистом виде, но и добавлять в салаты или гарнир. Очень нежным и удачным получается сочетание редиса, куриного яйца и зеленого горошка. Такое блюдо выглядит ярко, по-летнему, а главное готовится без особых усилий.

Для салата из редиски понадобятся ингредиенты:

зеленый консервированный горошек – 200 гр.;

редис молодой – 140 гр.;

яйцо куриное – 3 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

зелень укропа – 1 пучок;

сметана – 3 ст.л.;

горчица – 1 ч.л.;

соль, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо сварить для салата яйца и морковь. Лучше всего сделать это в разных кастрюлях, так как морковь необходимо варить 20-23 минуты после закипания, а яйца не более 10 минут. Но можно и в одной, если вытащить яйца раньше.

Пока варится морковь и яйца следует заняться другими ингредиентами. Редис нужно промыть, отрезать ненужные «хвостики» и нарезать кружочками.

Далее очистить, измельчить и залить кипятком репчатый лук на несколько минут.

По окончанию варки морковь и яйца надо остудить, а затем почистить.

Отделить желток от белков.

На мелкой терке натирается отдельно желток, белок и морковь.

Для заправки понадобится сметано-горчичный соус. Для этого в глубокой чашке следует смешать сметану, горчицу, соль и мелко нарубленную зелень укропа.

Салат должен быть слоеный, поэтому использовать можно как плоское блюдо, так и глубокий салатник. Я использую плоскую тарелку. Первым слоем в салате станет морковь.