Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Пардулас

Пардулас — традиционная пасхальная выпечка Сардинии. Будучи в поисках аналога блюда в нашей кухне, можно сравнить эти корзиночки из тонкого теста с нежной сырной начинкой с привычными нам сырниками. Вот только сомнительно, что мы добавляем в начинку шафран, цедру апельсина и лимона, а вместо творога используем рикотту…

Рецепт пардулас отличается в зависимости от региона. Например, в центральной части острова их готовят на основе сыра из овечьего молока, а на севере добавляют много изюма. Мы же решили обратиться к южному варианту — самому ароматному и удивительно вкусному. А вы готовы печь вместе с нами?

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г

Сливочное масло 50 г

Вода 100 мл

Соль 2 щеп.

Сыр рикотта 500 г

Сахар 100 г

Манка 40 г

Разрыхлитель 10 г

Яйцо 2 шт.

Лимонная цедра 1,5 ст. л.

Апельсиновая цедра 1,5 ст. л.

Шафран 3 г

Приготовление

  1. Смешайте 250 г пшеничной муки со сливочным маслом и щепоткой соли. Добавьте 50 мл воды, чтобы довести массу до однородности. Вымешав, заверните тесто в пищевую пленку. Отправьте его в холодильник.
  2. Залейте щепотку шафрана 50 мл горячей воды.
  3. Отдельно смешайте 100 г муки, рикотту, сахар, разрыхлитель, 2 яйца, цедру лимона и апельсина. Добавьте шафран вместе с жидкостью и замесите однородную массу. Чтобы загустить ее, также всыпьте манку. Начинка готова.
  4. Раскатайте тесто и вырежьте одинаковые кружочки. Для этого можно использовать обычный стакан.
  5. На каждый из кружочков выложите немного начинки и защипните как на изображении ниже.
  6. Отправьте корзиночки пардулас в духовку выпекаться при 180 °С в течение 15 минут.

Чтобы сделать итальянские сладости пардулас более похожими на нашу пасхальную выпечку, попробуйте украсить корзинки глазурью и посыпать цукатами или орехами. Оригинальное праздничное угощение очень придется по вкусу детям. Прочное донышко корзинки и чуть жидковатая начинка — то, чем захочется лакомиться чаще раза в год. Делитесь оригинальной идеей на своей страничке.


Источник: Пардулас
Автор:
Теги: вкусно Выпечка готовить готовить просто еда Кулинария куличи пасха пасхальная выпечка приготовление рецепты 250 апельсин вкус Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как в СССР создавалась совершенная база для ракетных комплексов
Как в СССР создавалась совершенная база для ракетных комплексов
0
Человек познаёт мир 01:30 04 янв 2023
Второй день Каннского фестиваля: аплодисменты Серебренникову и уже немолодой Круз
Второй день Каннского фестиваля: аплодисменты Серебренникову и уже немолодой Круз
0
Человек познаёт мир 14:26 19 май 2022
Мой супруг не обязан содержать всех детей своей бывшей?
Мой супруг не обязан содержать всех детей своей бывшей?
0
Сайт обо всём и для всех 20:02 03 июл 2022
Почему не стоит выбрасывать старые двери: 17 невероятных идей
Почему не стоит выбрасывать старые двери: 17 невероятных идей
0
Человек познаёт мир 23:30 09 июл 2022
От чего казак спасал беглую императрицу в Копенгагене, и Почему она сопротивлялась
От чего казак спасал беглую императрицу в Копенгагене, и Почему она сопротивлялась
0
Человек познаёт мир 14:30 04 янв 2023
Малиновое варенье с целыми ягодками
Малиновое варенье с целыми ягодками
0
Застолье 16:22 29 июл 2022
Незавидное соседство: на Ларису Гузееву подали в суд
Незавидное соседство: на Ларису Гузееву подали в суд
0
Артобоз 12:31 07 окт 2022
Шимпанзе охотно пьют пальмовое вино
Шимпанзе охотно пьют пальмовое вино
0
Человек познаёт мир 00:30 04 янв 2023
52-летняя Дженнифер Лопес назвала главный секрет своей красоты
52-летняя Дженнифер Лопес назвала главный секрет своей красоты
0
Артобоз 22:50 13 июл 2022
Дана Борисова показала тело через неделю после липосакции
Дана Борисова показала тело через неделю после липосакции
0
Артобоз 22:10 19 апр 2022
«Любовь на расстоянии невозможна»: Вовк рассказала, почему распался ее второй брак
«Любовь на расстоянии невозможна»: Вовк рассказала, почему распался ее второй брак
0
Артобоз 08:44 15 сен 2022
Лолита Милявская требовала задержать вылет самолета, чтобы она успела «еще поспать»
Лолита Милявская требовала задержать вылет самолета, чтобы она успела «еще поспать»
0
Артобоз 13:23 10 июл 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства