Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Пирог с томлеными яблоками, апельсином, орехами и специями

"Изюминка" этого яблочного пирога - начинка. Яблоки для нее нужно сначала обжарить, затем немного потомить, добавив изюм, корицу, грецкие орехи и цедру апельсина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • песочное тесто – 800 г
  • сливочное масло – 10 г
  • мука пшеничная – 100 г
  • соус ванильный – 50 г
  • начинка для пирога – 1 кг
  • яйцо – 1 шт

Для начинки:

  • яблоки – 1 кг
  • изюм – 50 г
  • грецкий орех – 50 г
  • апельсины – 20 г
  • сахар – 150 г
  • масло сливочное – 200 г
  • корица – 3 г

Для песочного теста:

  • сливочное масло – 250 г
  • сахар – 250 г
  • яйцо – 3 шт
  • пшеничная мука – 500 г
  • морская соль -5 г
  • сода пищевая – 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто.Сливочное масло с сахаром взбить до однородной консистенции. Добавить яйца по 1 штуке, затем муку, соду, соль и перемешать в течение 10-15 минут. Подготовленное тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Шаг 2

Для начинки.Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками. В разогретом сотейнике на сливочном масле обжарить яблоки, добавляя сахар и заранее замоченный изюм. Потомить до мягкости. Добавить цедру апельсина, рубленые орехи, корицу и перемешать. Яблоки выложить на сито и дать стечь соку.

Шаг 3

Охлажденное тесто разделить на 2 неравные части (550 г и 350 г) и раскатать тонким слоем толщиной 0,5 см. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, чтобы тесто свисало с бортов формы. Смазать ванильным соусом и выложить ровным слоем начинку. Тесто с бортиков аккуратно положить на начинку и накрыть вторым слоем теста, а края защипнуть. Пирог смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать пирог при 150 градусах в течение 40 минут.

Рецепт предоставлен Дмитрием Зотовым, бренд-шефом ресторана Zotman Pizza Pie.


Источник: Пирог с томлеными яблоками, апельсином, орехами и специями
Автор:
Теги: Выпечка и десерты пирог яблоко

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
ЛЮДМИЛА БУДНИКОВА 
МЕНЯ УЖАСАЕТ КОЛИЧЕСТВО САХАРА В ТЕСТЕ И НАЧИНКЕ
Юлия Меркелова
Я всегда уменьшаю количество сахара в выпечке. В чем проблема?
Галина Беликова 
Благодарю. рецепт понравился.Испеку!
Мадина
Спасибо за рецепт
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Морковные маффины с орехами и яблоками
Морковные маффины с орехами и яблоками
5
УДачные советы 05:20 15 янв 2022
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
Овсяное печенье с апельсином без белой муки и сахара!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:25 09 мар 2023
Насыпной пирог с яблоками по рецепту Лилии Цвит, тесто месить не придется
Насыпной пирог с яблоками по рецепту Лилии Цвит, тесто месить не придется
3
Застолье 13:30 15 авг 2022
Пирог с яблоками и ягодами
Пирог с яблоками и ягодами
0
Женский сайт 17:25 29 фев 2016
Тыквенный пирог с орехами и черносливом
Тыквенный пирог с орехами и черносливом
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:45 22 окт 2023
Осенний тыквенный пирог с яблоками
Осенний тыквенный пирог с яблоками
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:55 12 окт 2023
Пирог с творогом и яблоками в духовке
Пирог с творогом и яблоками в духовке
12
Советы по домоводству 19:10 17 авг 2021
Салат крабовый с апельсином
Салат крабовый с апельсином
0
Женский сайт 11:10 24 фев 2016
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
2
Сад огород дача и все самое интересное 07:30 02 сен 2016
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
17
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Муж очень хотел ребенка, но на выписку пришел даже без цветов
Муж очень хотел ребенка, но на выписку пришел даже без цветов
0
Сайт обо всём и для всех 23:50 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства