Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Превращаем помидоры в соус и консервируем. Вкуса томатов с грядки будет радовать всю зиму

Отправляя урожай с грядки на консервацию, не забудьте оставить несколько пустых банок и примерно ведро помидоров для вкуснейшего томатного соуса. Приготовленный в домашних условиях он еще долгое время будет радовать вас свежим, будто только с грядки, ароматом и насыщенным вкусом. Ингредиенты: Помидоры – 5 кг Лук репчатый – 2 шт Оливковое масло – 50 мл Вода – 100 мл Морская соль – 2 ст.л. Лимонная кислота – 1 ч.л. Во многом вкус и количество готового продукта будет зависеть от сорта исходного сырья. Мы рекомендуем брать не очень сочные помидоры, но мясистые, твердые и упругие — сорт «Сливка» подойдет идеально. 1. Помытые помидоры нарезаем на четвертинки и складываем в эмалированную кастрюлю, плодоножку удалять не обязательно — все лишнее все равно уберется позже. Дольки заливаем 50 мл оливкового масла и 100 мл воды, затем вместе с очищенными, но неизмельченными луковицами ставим на огонь и тушим в течение 15 минут. 2. Отделяем мякоть от семян и кожицы. Для этого используем овощную мельницу, либо обыкновенное сито. Все лишнее, включая лук, выбрасываем, а к мякоти добавляем морскую соль и лимонную кислоту, перемешиваем. 3. Застилаем два противня листами для выпечки и равномерно выкладываем на них полученную томатную смесь. 4. Помещаем противни с будущей пастой в разогретую до 180˚C духовку и каждые 20 минут меняем их местами, чередуя положения одного над другим. После уменьшения объема пасты примерно вдвое перекладываем все на один противень и продолжаем «усушку». 5. Готовность пасты определяем по кирпичному оттенку, отсутствию лишней жидкости и сокращению первоначального объема примерно в два раза. Весь процесс может занять от 2-х до 3-х часов. 6. Остывшую пасту раскладываем по вымытым с содой и простерилизованным банкам, в которые также можно добавить немного оливкового масла. Закатываем стерильными крышками и убираем в холодильник на хранение. Хорошо приготовленную домашнюю томатную пасту легко отличить от магазинной — в ней воткнутая сверху ложка будет стоять, не заваливаясь набок. Впрочем, вкус и аромат такой пасты говорят сами за себя! Приятного аппетита!

 


Источник: Превращаем помидоры в соус и консервируем. Вкуса томатов с грядки будет радовать всю зиму
Автор:
Теги: evergreen еда вкус грядка зима помидор радовать

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Заготавливаем помидоры на зиму
Заготавливаем помидоры на зиму
0
Человек познаёт мир 23:31 24 июн 2024
Как разделить теплицу под огурцы и помидоры правильно
Как разделить теплицу под огурцы и помидоры правильно
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:21 21 апр 2018
Томатный соус с базиликом — мой фаворит на зиму, больше такие соусы в магазине не покупаю
Томатный соус с базиликом — мой фаворит на зиму, больше такие соусы в магазине не покупаю
2
УДачные советы 12:00 29 авг 2023
Как облагородить грядки при помощи деревянных паллетов
Как облагородить грядки при помощи деревянных паллетов
0
Человек познаёт мир 00:20 23 фев 2025
Как вырастить помидоры без единого полива за всё лето
Как вырастить помидоры без единого полива за всё лето
0
Человек познаёт мир 23:25 01 сен 2024
Секретная подкормка для томатов, необходимая в мае
Секретная подкормка для томатов, необходимая в мае
0
Человек познаёт мир 10:20 23 май 2025
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:35 08 апр 2016
5 способов заготовить помидоры на зиму, не консервируя их
5 способов заготовить помидоры на зиму, не консервируя их
3
Застолье 12:39 05 авг 2022
Высокие тёплые грядки из сетки
Высокие тёплые грядки из сетки
1
Человек познаёт мир 23:42 28 май 2024
Укропный соус — супер добавка для многих блюд!
Укропный соус — супер добавка для многих блюд!
6
Женский сайт 10:59 30 авг 2017
Консервируем мандарины
Консервируем мандарины
3
Человек познаёт мир 23:02 28 янв 2023
Помидоры резаные на зиму
Помидоры резаные на зиму
1
Готовим дома 19:40 25 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства