Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Рис на кухне. Выбираем из сортов риса 8 самых вкусных и смотрим блюда, которые получаются из них лучше всего

Рис только на первый взгляд выглядит одинаково. На самом деле здесь множество сортов, который отличаются не только по форме, но и по своему составу и вкусу. Именно различие в составах делает рис подходящим или не подходящим к разным блюдам. В то же время есть и сорта, которые считаются эталоном для плова, ризотто или просто варки. Мы провели ревизию и выбрали 8 сортов, считающихся самыми вкусными, и подобрали блюда, к которым он идеально подходит в качестве основы.
Арборио

Подходит для: ризотто, каш, паэльи, супов

Самый известный из всех видов риса, используемый для приготовления ризотто. Сорт короткозернового, круглого риса отличается высоким содержанием крахмала и пектина. При приготовлении они придают рису кремовую, сливочную текстуру.

Басмати

Подходит для: плова, гарнира

Этот тонкий длиннозернистый рис выращивается в предгорье Гималаев. Для басмати характерен сладковатый вкус и специфический пряный аромат. Последний придает ему ароматическое соединение 2-ацетил-1-пирролин, то же, что содержится в листьях пандана, которые применяются в качестве пряной приправы.

Клейкий рис

Подходит для: десертов, запеканок, пудингов

Этот вид риса также известен как «липкий» и «сладкий». Несмотря на название, на самом деле рис не содержит клейковины, зато он богат амилопектином, который и придает рису клейкие свойства. Из-за этой особенности именно клейкий рис рекомендуется использовать для приготовления сладких блюд. Готовят эту разновидность риса на пару, а перед этим вымачивают в холодной воде в течение по крайней мере трех часов.

Коричневый рис

Подходит для: любых блюд, где используется белый рис

Если белый рис шлифуют и очищают от шелухи, то коричневый оставляют в оболочке от отрубей и не подвергают обработке. Благодаря этому он содержит значительно больше витаминов и полезных веществ, но и готовится этот рис дольше.

Жасмин

Подходит для: гарниров, десертов

Свое название длиннозернистый белый рис получил неспроста — он обладает тонким, молочным ароматом. Жасмин выращивают в основном в Таиланде. При приготовлении зерна риса сохраняют свою форму, но могут немного слипаться. Рис Жасмин рекомендуется варить под крышкой.

Японский рис

Подходит для: суши, гарниры, блюд японской кухни

Это собирательное название нескольких сортов риса, который выращивают в Японии. За переделами страны этот рис известен больше как рис для суши, поскольку по своей текстуре он идеально подходит для приготовления этого блюда. Наиболее популярными сортами являются Кошикихари, Хитомеборе и Акита Комачи.

Красный рис Камарг

Подходит для: салатов, супов, гарниров

Знаменитый рис Камарг выращивают в одноименной болотистой местности на юге Франции. Продукт выделяется своим натуральным красным цветом, который ему придает содержащийся в околоплоднике зерна пигмент, и ореховым вкусом. Рис хорошо разваривается, но при этом сохраняет форму.

Дикий рис

Подходит для: салатов, гарниров, в качестве начинки

Несмотря на название, это никакой не рис, а зерна сельскохозяйственной культуры цицания водная. Тонкие черные зерна обладают ореховым, слегка копченым привкусом. Текстура зерен жесткая, поэтому готовятся они около часа. Перед варкой дикий рис обязательно замачивают.

 


Источник: Рис на кухне. Выбираем из сортов риса 8 самых вкусных и смотрим блюда, которые получаются из них лучше всего
Автор:
Теги: Путеводитель блюдо кухня рис рисунок самый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
5 вкусных блюд, которые лучше всего получаются из мандаринов
5 вкусных блюд, которые лучше всего получаются из мандаринов
0
Человек познаёт мир 16:30 11 ноя 2023
Лайфхаки, с которыми блюда каждый раз будут получаться шикарными
Лайфхаки, с которыми блюда каждый раз будут получаться шикарными
0
Человек познаёт мир 08:20 21 фев 2025
5 блюд, которые вкуснее всего получаются из моркови
5 блюд, которые вкуснее всего получаются из моркови
3
Человек познаёт мир 15:30 04 янв 2024
Утром вместе с одеждой, мы выбираем себе калейдоскоп на сегодня, через который мы целый день смотрим на мир
Утром вместе с одеждой, мы выбираем себе калейдоскоп на сегодня, через который мы целый день смотрим на мир
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:50 14 фев 2024
Выбираем ёлку
Выбираем ёлку
95
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:54 15 дек 2019
Блюда с перчинкой: рецепты, которые зажигают вкусовые рецепторы
Блюда с перчинкой: рецепты, которые зажигают вкусовые рецепторы
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:00 30 июн 2025
У какой фирмы стиральная машина лучше — выбираем качественного производителя
У какой фирмы стиральная машина лучше — выбираем качественного производителя
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:52 12 сен 2024
9 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать – они могут пригодиться на кухне, в быту и в интерьере
9 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать – они могут пригодиться на кухне, в быту и в интерьере
2
Человек познаёт мир 11:41 16 май 2025
Профессиональные повара рассказали о самых частых ошибках, которые люди делают на кухне
Профессиональные повара рассказали о самых частых ошибках, которые люди делают на кухне
16
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 06 ноя 2020
Меньше, чем за полчаса: 4 сытных и вкусных блюда
Меньше, чем за полчаса: 4 сытных и вкусных блюда
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:10 25 янв 2023
Зачем повару нужна «беленькая» на кухне
Зачем повару нужна «беленькая» на кухне
2
Человек познаёт мир 00:20 06 фев 2025
Нестандартные советы по использованию риса в быту
Нестандартные советы по использованию риса в быту
4
Человек познаёт мир 11:58 16 июл 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства