Рулеты из минтая с квашеной капустой и яблоками

Сытные и ароматные рулеты получаются не только из мяса.

Из рыбы получаются не менее вкусные, причем из простых сортов рыбы. Сегодня у меня рулеты из филе минтая с квашеной капустой, яблоком и изюмом. Такие аппетитные и красивые рулетики можно и на праздничный стол приготовить. Тем более они универсально вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Необходимые ингредиенты

• два филе минтая;
• 80 грамм квашеной капусты;
• половинка репчатого лука;
• половинка яблока
• одна столовая ложка изюма;
• две столовые ложки томатного соуса;
• три столовых ложки растительного масла;
• щепотка смеси перцев;
• щепотка сахара.

Как приготовить рулеты из минтая с квашеной капустой и яблоками

1. Филе минтая оставить размораживаться. А пока приготовить начинку. Лук почистить и нарезать, обжарить до мягкости. Положить квашеную капусту и тушить минут 5–6, капуста должна стать мягче. Яблоко очистить от семян и шкурки, затем нарезать маленькими кубиками. Добавить в сковороду к капусте. Готовить еще пару минут.
2. Добавить промытый изюм (если твердый, то размочить), он придаст особый вкус начинке. Положить пару ложек томатного соуса, приправить перцем и посыпать сахаром, чтобы сбалансировать вкус.
3. Филе минтая поперчить, немного посолить и полить растительным маслом. Положить на филе начинку из квашеной капусты.
4. Свернуть филе рулетом и скрепить край зубочисткой. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить рулеты в духовку и запекать 15–20 минут.