Несмотря на свою незамысловатость, чебуреки приготовить очень непросто. Нужно тщательно подготовить тесто, ведь иначе они потеряют свою воздушность, подготовить фарш и еще уметь обращаться с фритюром, поскольку жарка происходит в масле. Однако, если вместо теста использовать обычный тонкий лаваш, а фритюр заменить на духовку, у нас на столе будут тончайшие сочные чебуреки и, самое главное, мы потратим всего лишь 10 минут на их подготовку.
Для начинки мы возьмем 400 граммов любого мясного фарша берем и 140 граммов натертого на мелкой терке лука. Добавим полторы чайной ложки соли, половину чайной ложки перца, яйцо, 80 миллилитров воды.
На такое количество начинки уйдет примерно 5 тонких лавашей. Дополнительно мы их смажем яйцом и присыпем кунжутом.
Сначала начинка: в глубокой миске смешиваем фарш, лук, соль, черный перец, воду в соответствии с пропорциями. Масса должна получиться липкой, но не густой.
Из лавашей обычными ножницами вырезаем лепешки для чебуреков. Согласитесь, это гораздо проще, чем лепить их из теста. Взбиваем яйцо и смазываем лаваш внутри, потом добавляем начинку, оставляя место на сгиб.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)