Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Тесто на вареники без лишней муки: один раз замесили и готовим уже без присыпки

При лепке классических вареников муки обычно уходит достаточно много. Она нужна и для замеса теста, и для последующей работы с ним, чтобы вареники не рвались в кастрюле. Но мы сделаем тончайшее, самое подходящее к вареникам тесто и вовсе без лишней муки — лепить будем вообще без присыпки.

Сам рецепт теста «без муки» достаточно прост. Наливаем стакан кипятка и вливаем в него около 30 граммов растительного масла, соль и перемешиваем. Затем резко выливаем смесь в муку (естественно, при замесе теста мука нужна, ее не будем использовать уже при лепке), перемешиваем, добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто.

Убираем его на полчаса подняться, а затем сразу начинаем работу — режем тесто на порционные кусочки и раскатываем в лепешки. Уже на этом этапе в классических варениках постоянно используется мука для присыпки. Но наше тесто получилось очень эластичным и одновременно плотным, его можно раскатать тонко и все равно не порвется.

Осталось только сформировать вареники, положить начинку и отправить их вариться.  В данном рецепте мы делаем вареники с вишней, но с таким же успехом можно класть и другую начинку: Тесто без лишней присыпки муки подойдет и для пельменей.

Видео:


Источник: Тесто на вареники без лишней муки: один раз замесили и готовим уже без присыпки
Автор:
Теги: Идеи готовить Мука тесто уж быстро

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
РЕЦЕПТ - ПЕСНЯ ! ВСЕГДА ИМ ПОЛЬЗУЮСЬ. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ТРЕБУЕТ ПОДПЫЛЕНИЯ МУКОЙ ПРИ ЛЕПКИ. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЗАМЕСА ОНО НЕ ПОДНИМАЕТСЯ, КАК ПИШУТ В РЕЦЕПТЕ, А ПРОСТО ДОХОДИТ В ПАКЕТЕ 30 МИНУТ ДО "ГОТОВНОСТИ", ВЫДЕЛЯЕТСЯ КЛЕЙКОВИНА И ОНО САМО ПО СЕБЕ СТАНОВИТСЯ ГЛАДКИМ, БОЛЕЕ ОДНОРОДНЫМ И ЭЛАСТИЧНЫМ.
Наталья Иванова 
Сколько муки надо на 1 стакан кипятка? не указали в рецепте.
Алла Тиханьшина 
Очень вкусные! Я такие стряпала!!!! Спасибо!!!!
Наталия Димитриева
1000 раз красота и 1000 раз вкуснота! Спасибо!))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
В нашей семье ими не могут наесться! Нежные ленивые вареники, не забитые мукой
В нашей семье ими не могут наесться! Нежные ленивые вареники, не забитые мукой
2
УДачные советы 12:00 15 июл 2023
Вареники из рисовой муки.
Вареники из рисовой муки.
2
Готовим дома 15:20 29 окт 2016
Изумительные вареники по-грузински!
Изумительные вареники по-грузински!
19
Женский сайт 13:26 30 окт 2018
Готовим пряники без заморочек, как мы ели раньше. Тесто моментальное, без яиц и молочных продуктов
Готовим пряники без заморочек, как мы ели раньше. Тесто моментальное, без яиц и молочных продуктов
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:53 28 мар 2025
Вареники - грибочки / Любимые рецепты из картофеля
Вареники - грибочки / Любимые рецепты из картофеля
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 03 окт 2021
Самые ленивые вареники без замешивания теста: быстро, просто и очень вкусно!
Самые ленивые вареники без замешивания теста: быстро, просто и очень вкусно!
15
Женский сайт 09:49 07 май 2019
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 04 апр 2023
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:09 12 мар 2023
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
13
Женский сайт 19:00 16 фев 2018
Тыквенные лепёшки без муки.
Тыквенные лепёшки без муки.
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:46 12 май 2022
Такое тесто «2 в 1» стало для меня открытием: мягкое, пышное и рассыпчатое
Такое тесто «2 в 1» стало для меня открытием: мягкое, пышное и рассыпчатое
1
Застолье 10:35 10 окт 2024
5 культурных особенностей чилийцев, которые точно заинтригуют жителей с другого конца света
5 культурных особенностей чилийцев, которые точно заинтригуют жителей с другого конца света
0
Человек познаёт мир 17:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства