Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Вяленая свиная шея

Порадуйте своего любимого человека. Приготовьте в домашних условиях великолепную закуску к пиву. Вяленая свиная шея очень нежная, ароматная, сочная… ммм… Думаю, прекрасная половина человечества тоже не откажется от такой закуски. Правда, вкусно до безпредела!

Ингредиенты:

  • два килограмма свиной шеи;
  • 400 грамм соли;
  • черный перец горошек — 2 чайные ложки;
  • гвоздика — 12 штук;
  • шесть лавровых листочков;
  • пряная присыпка.

Все специи берем по два грамма: зеленый перец, базилик, майоран, чеснок сушеный, розмарин, перец черный молотый.

Пошаговый рецепт

  1. Берем три литры воды, засыпаем соль, черный перец, горошек, гвоздику, лавровый лист и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
  2. Затем снимаем с огня и охлаждаем.
  3. Когда маринад остынет, очистить его от приправ (можно процедить).
  4. Мясо моем, кладем в глубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на 3 суток. Время от времени его переварачиваем.
  5. Через трое суток мясо достаем.
  6. Для пряной присыпки соединяем все специи, которые описанные выше по два грамма, и хорошо смешиваем.
  7. Мясо натираем специями, заматываем в марлю, кладем в кастрюлю под пресс, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 7 дней. Влага, которая выделяется, удаляем из кастрюли.
  8. Через неделю достаем и снова обволакиваем в пряной присыпке, обматываем в марлю и хорошо перевязываем кулинарными нитками наше мясо, чтобы придать ему форму. Отправляем в холодильник на 4 недели. Но мясо должно находиться под прессом, чтобы влага уходила. Периодически марлю меняем на новую.

В приготовление этой закуски нет совершенно ничего сложного. Чтобы приготовить вяленую свиную шею, нужно только наличие вашего желания. Она очень мягкая и ароматная. Тоненький кусочек такого деликатеса просто будет таять у вас во рту. Нарезайте тонкими порционными кусочками, кладите на красивую плоскую тарелку и готово к подаче на стол. Ваши близкие будут в восторге. Приятного аппетита.


Источник: Вяленая свиная шея
Автор:
Теги: Консервирование мясные блюда Шея вкусно Вода Время Желание

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Свиная шея по-домашнему
Свиная шея по-домашнему
0
Женский сайт 15:15 09 янв 2016
Свиная рулька, запеченная в духовке
Свиная рулька, запеченная в духовке
4
Советы по домоводству 08:35 22 авг 2021
Свиная вырезка под сырным соусом
Свиная вырезка под сырным соусом
0
Женский сайт 09:20 31 дек 2015
Свиная рулька — блюда для настоящих гурманов
Свиная рулька — блюда для настоящих гурманов
0
Женский сайт 01:55 26 фев 2016
Свиная вырезка с мандаринами и имбирем
Свиная вырезка с мандаринами и имбирем
0
Женский сайт 01:05 04 янв 2016
Свиная рулька в медово-горчичной корке
Свиная рулька в медово-горчичной корке
0
Женский сайт 16:35 30 янв 2016
Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой
Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой
0
Женский сайт 22:50 07 мар 2016
Свиная голова под прессом, рецепт
Свиная голова под прессом, рецепт
2
Готовим дома 20:40 10 апр 2017
5 восхитительных рецептов свинины на сковороде,которые можно подать и на ужин, и на праздничный стол
5 восхитительных рецептов свинины на сковороде,которые можно подать и на ужин, и на праздничный стол
1
Человек познаёт мир 02:30 18 янв 2024
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
84
Женский сайт 16:27 23 фев 2018
Рецепт-бомба вместо колбасы
Рецепт-бомба вместо колбасы
14
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 20 сен 2019
Творог + яйцо = вкусный завтрак ровно за 5 минут
Творог + яйцо = вкусный завтрак ровно за 5 минут
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 мар 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства