Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Зеленая паста карри: готовим банку и морозим часть в лотке для льда

Самодельная паста карри идеально дополняет любое блюдо – будть то рис, картошка и макароны. Пресное блюдо моментально превращается в ароматный гарнир – нужна всего лишь ложка приправы. Но ее еще можно и заморозить – тогда она будет лежать в холодильнике долго – потом нужно лишь достать.

Ингредиенты на поллитровую банку карри: 2 ст.л. семян кориандра 1 ст.л. семян тмина 1 ст.л. белого перца 230 г зеленых тайских чили (или серрано), частично удалить семена и нарезать 4-5 крупных лука-шалот, очистить и нарезать 85 г корня кориандра (или один пучок кинзы) 1/4 чашки очищенного и нарезанного имбиря 3 ст.л. очищенного и нарезанного свежего корня куркумы (не заменять на молотую) 2 стебля лемонграсса, только нежная нижняя часть, нарезать 3 листа каффир-лайма (или цедра 3 лаймов), нарезать 2 головки чеснока, зубчики очистить 1,5 ч.л. крупнозернистой соли 1 ст.л. креветочной пасты (опционально)  

Готовим: Смешиваем семена кориандра, семена тмина и белый перец в маленькой сухой сковороде и включаем средний огонь. Обжариваем до появления аромата и пока белый перец не начнет приобретать цвет, около 3 минут. Выключаем сковороду, пусть все остынет. 

Смешиваем до однородной гладкой массы охлажденные и поджаренные специи с остальными ингредиентами в блендере или кухонном комбайне (если вы используете блендер, положите более легкие ингредиенты, такие как кинза, вниз, а более тяжелые ингредиенты сверху). На этом все – наше карри готово. Осталось переложить его в банку, и еще можно немного заморозить. В контейнере в холодильнике свежую пасту карри можно хранить в течение двух недель. Когда соберетесь готовить, начните с одного замороженного кубика или около 2 столовых ложек свежей пасты на две порции блюда, это даст умеренно пряный, глубокий аромат.

Если вам нравится поострее, используйте до двух замороженных кубиков или около 1/4 чашки свежей пасты. Чтобы получить максимальный аромат от карри, обжарьте пасту в паре столовых ложек кокосового молока, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Зеленая паста карри: готовим банку и морозим часть в лотке для льда
Автор:
Теги: еда банк  банка готовить карри лед

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Паста карри
Паста карри
0
Женский сайт 05:40 13 янв 2016
Как открыть банку без открывалки
Как открыть банку без открывалки
6
Сайт обо всём и для всех 10:17 08 янв 2024
Берем банку фасоли и готовим наваристый грузинский суп Шешамади
Берем банку фасоли и готовим наваристый грузинский суп Шешамади
0
Застолье 23:08 27 окт 2024
Одуванчик – настоящая зеленая аптека про которую все забывают
Одуванчик – настоящая зеленая аптека про которую все забывают
0
Застолье 02:00 15 мар 2025
Готовим популярные грибы эноки
Готовим популярные грибы эноки
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 02:39 08 мар 2025
Как я отучил кошку от луж в углу и приучил к лужицам в лотке. Борьба упрямства с интеллектом
Как я отучил кошку от луж в углу и приучил к лужицам в лотке. Борьба упрямства с интеллектом
1
Советы по домоводству 09:01 11 янв 2022
Готовим Мохито дома: освежающий напиток всегда под рукой
Готовим Мохито дома: освежающий напиток всегда под рукой
0
Застолье 23:00 22 май 2025
Рецепт приготовления чайки под соусом карри
Рецепт приготовления чайки под соусом карри
1
Сад огород дача и все самое интересное 08:49 11 июн 2016
Готовим впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед
Готовим впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед
36
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:05 07 сен 2019
Шоколадная паста из смородины. Необычный рецепт, который вас покорит
Шоколадная паста из смородины. Необычный рецепт, который вас покорит
8
УДачные советы 12:00 03 авг 2022
Курица карри – классический рецепт
Курица карри – классический рецепт
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 26 сен 2024
Паста, известная более 20 лет, борется с пигментацией за сущие копейки
Паста, известная более 20 лет, борется с пигментацией за сущие копейки
11
УДачные советы 16:00 07 июл 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства