Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда - вкуснее




Простые и понятные кулинарные советы, которые пригодятся всем.


Не для кого не секрет, что опытные хозяйки знают, как придать тому или иному блюдо неповторимый привкус, сделать его насыщеннее. Навыки и сноровка делают свое дело. Мы решили поделиться 12 хитростями, которые сделают готовку проще, а блюда - вкуснее.

 

1. Соль и сахар для вкуса

 


Соль и сахар для усиления вкуса. | Фото: Hudo.


Смешайте в стакане воды соль и сахар в равных частях. Попробуйте на вкус, жидкость должна получиться такой, чтобы невозможно было определить сладкая она или соленая. Получившийся раствор можно использовать для приготовления соусов и заправок, для шприцевания курицы, для заливки риса или другой крупы.

2. Пряное масло

 


Оливковое масло с добавками. | Фото: LiveInternet.


Когда купите новую бутылку оливкового масла, добавьте в нее пару веточек любимых трав, которые чаще всего используете в готовке, и перчик чили. Через несколько дней, когда ингредиенты настоятся, вы получите практически готовый соус, который можно использовать и для жарки, и для заправки салатов.

3. Аппетитная панировка

 


Необычная панировка. | Фото: Eda-land.ru.


Добавьте к панировочным сухарям немного овсяных хлопьев, тогда мясные кусочки будут выглядеть, как любимые блюда из McDonalds и KFC.

4. Жарка без брызг

 


Капли горячего масла. | Фото: velestk.ru.


Перед тем, как наливать подсолнечное масло на сковородку, редакция Novate.ru рекомендует убедиться, что она полностью сухая. Капли воды, соприкасаясь с раскаленным маслом, приведут к его разбрызгиванию.

5. Использование пленки

 


Отбивать мясо через пленку. | Фото: Hi-Chef.ru.


Между бугорками молотка для мяса часто скапливаются его частицы. Предотвратить это поможет пищевая пленка. Можно накрыть ею куски мяса или обмотать сам молоток. Таким же способом можно защитить разделочную досочку от запаха и загрязнения.

6. Орешки

 


Быстро почистить орешки. | Фото: Zen Life Blog.


Есть одна простая хитрость, которая позволит легко очистить миндаль от пленки. Для этого поместите ядра на 1-2 минуты в кипяток, а потом окуните в холодную воду. После таких манипуляций, шкурка снимется в два счета.

7. Вкусный полезный суп

 


Добавка для супа. | Фото: Zira.uz.


Любой суп станет вкуснее, насыщеннее и полезней, если влить в кастрюлю в конце готовки полстакана морковного сока

8. Нарезка яиц


Аккуратно порезать яйца. | Фото: Лента друзей BARGUZIN.


Если вам нужно аккуратно порезать яйца так, чтобы желток не раскрошился, время от времени окунайте лезвие ножа в холодную воду.

9. Маринад в пакете


Маринование мяса в пакете. | Фото: Steaklovers.


Рекомендуем мариновать мясо не в кастрюле, а в пакете. В идеале использовать вакуумный пакет, но если такого нет, подойдет обычный или Zip. Преимущество такого способа в том, что у пакета нет твердых стенок и маринад распределяется равномерно.

10. Обращение с мясом


Правильное обращение с мясом. | Фото: granelli.ru.


Чтобы мясо всегда получалось вкусным, нужно его правильно подготавливать. Например, если не хотите чтобы мясное блюдо получилось жестким, дайте мясу отойти от холодильника. Для этого оставьте его на столе минимум на час, можно больше, но не меньше.

11. Фруктовая нарезка


Сохранить привлекательный вид фруктовой нарезки. | Фото: Яндекс.


Чтобы фруктовая нарезка не потеряла свой вид во время застолья, натрите или окропите ее компоненты небольшим количеством лимонного сока.Это позволит приостановить процесс окисления, и фрукты дольше сохранят свой вид.

12. Хрустящий печеный картофель


Запеченный картофель с хрустящей корочкой. | Фото: Панда одобряет.


Хотите, чтобы запеченный картофель был хрустящим, перед тем, как отправить его в духовку, замочите корнеплоды в ледяной соленой воде на 7 минут, затем полейте растительным маслом, приправьте специями и запекайте, как обычно.


Источник: 12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда - вкуснее
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария кухня приготовление рецепты секрет советы хитрости блюдо готовка хитрость life

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна Тимкова 
Картофель лучше запекать в кожуре!
Людмила Чернышова
Кое что не знала, спасибо!!!
Татьяна S@
Морковный сок в ЛЮБОЙ суп? Ну-ну..
Рожецкая Сильва
Все это очень здорово! Хорошо бы запомнить!
Визы-иммиграция Временная
ПРО ПАНИРОВКУ ПОНРАВИЛОСЬ - ПОПРОБУЮ, СПАСИБО! Про ароматное масло - я так уксус готовлю - у меня всегда в большой ёмкости разбавленного уксуса плавает нареззаный чеснок, веточки сельдерея или кусочки яблок.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
22
Женский сайт 22:30 05 авг 2017
Простые и полезные кулинарные хитрости
Простые и полезные кулинарные хитрости
2
Интересности 12:37 29 ноя 2017
Как выбирать перфоратор? Виды, классы, особенности. Как выбирать перфоратор? Виды, классы, особенности.
Необычные кулинарные хитрости
Необычные кулинарные хитрости
10
Здесь только хорошие новости! 10:01 11 июл 2019
7 кулинарных хитростей, которые нужно усвоить к 40 годам
7 кулинарных хитростей, которые нужно усвоить к 40 годам
31
Дача сад огород и просто интересное 10:14 24 янв 2019
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!
15
Женский каприз 07:50 21 ноя 2018
17 бытовых хитростей, которые сделают жизнь проще, а уборку приятнее
17 бытовых хитростей, которые сделают жизнь проще, а уборку приятнее
36
Дача сад огород и просто интересное 03:05 30 май 2018
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
1
Дача сад огород и просто интересное 02:40 30 май 2018
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
6
Женский сайт 17:38 04 июн 2018
Свекла всего за 9 минут: лучшие кулинарные хитрости
Свекла всего за 9 минут: лучшие кулинарные хитрости
1
Здесь только хорошие новости! 09:00 22 дек 2019
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
5
Интересный мир 10:10 10 окт 2016
15 простых хитростей, которые выведут готовку на новый уровень
15 простых хитростей, которые выведут готовку на новый уровень
16
Здесь только хорошие новости! 09:00 11 ноя 2019
Гости костюмированного бала Романовых в раскрашенных фотографиях 1903 года
Гости костюмированного бала Романовых в раскрашенных фотографиях 1903 года
0
Жизнь прекрасна 00:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства