Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

5 мифов о замороженных продуктах

Замороженная еда — настоящее спасение, когда нужно сэкономить на свежих фруктах и ягодах или когда в холодильнике нечего есть и вдруг вспоминаешь о вчерашнем недоеденном ужине. Тем не менее существует немало предрассудков насчёт продуктов, которые месяцами хранятся в морозильной камере. Мы развеем пять самых популярных мифов о замороженных овощах, ягодах и мясе.

Миф № 1. Замороженные продукты могут храниться бесконечно

Всё не так просто. Министерство здравоохранения США разработало довольно подробную  таблицу с рекомендациями по хранению замороженных продуктов. Например, курицу в морозильной камере нельзя хранить дольше девяти месяцев, а креветки — дольше шести.

Как именно вы храните продукты, конечно, влияет на срок годности: холодный воздух и высокая влажность — настоящие враги всего, что лежит в морозилке. Из-за этого продукты покрываются льдом и хранятся гораздо меньше. Тут помогут вакуумные пакеты: в такой упаковке нет воздуха, а значит, не образуется льда. К тому же так вы сэкономите место в морозилке.

Миф № 2. Заморозка убивает бактерии

Заморозка делает бактерии неактивными, но не убивает их. Это касается и бактерий, и плесени, и дрожжей. То есть если в продуктах, которые вы решили заморозить, есть микробы, то как только всё оттаяло, они снова активизируются.

Миф № 3. В замороженных продуктах меньше полезных веществ, чем в свежих

Это заблуждение. Всё может быть как раз наоборот. Для заморозки собирают спелые фрукты и овощи, когда содержат много полезных веществ. Те фрукты и овощи, которые продают свежими, собирают за 1-2 недели до полного созревания. Это связано с особенностями транспортировки.

Некоторые исследователи отдают предпочтение замороженным продуктам. Учёные из Университета Калифорнии сравнили количество витаминов в восьми овощах и фруктах. Выяснилось, что в замороженной кукурузе, фасоли и чернике больше витамина С, нежели в их свежих аналогах. Замороженная брокколи выиграла у свежей по количеству витамина B. Хотя свежий горошек оказался питательнее замороженного.

Миф № 4. То, что было разморожено, нельзя снова заморозить

Вы можете замораживать и размораживать продукты столько раз, сколько понадобится. Главное, не оставлять их при комнатной температуре больше двух часов. Но имейте в виду, что разморозка и заморозка сырого продукта, например мяса, может немного испортить его качество — из-за уменьшения влаги в составе.

Миф № 5. Замораживать можно любые продукты

Увы, это не так. Например, салат-латук после разморозки развалится. Это же касается и различных кремообразных соусов — курд и бешамель лучше использовать свежими. Министерство здравоохранения США не рекомендует замораживать консервированные продукты и яйца в скорлупе. 


Источник: 5 мифов о замороженных продуктах
Автор:
Теги: Бутерброды вкусно готовить готовить просто Диеты еда завтрак замороженные продукты Кулинария Мясо обед Овощи приготовление рецепты Рыба Ужин фрукты здравоохранение камера

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
6 мифов о диетах
6 мифов о диетах
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:21 24 дек 2019
7 мифов о старении
7 мифов о старении
23
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:07 24 май 2022
На страже бюджета: 9 лайфхаков, которые помогут вам сэкономить на продуктах питания
На страже бюджета: 9 лайфхаков, которые помогут вам сэкономить на продуктах питания
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:32 28 ноя 2020
9 распространенных мифов о нашем самочувствии, в которые многие продолжают охотно верить
9 распространенных мифов о нашем самочувствии, в которые многие продолжают охотно верить
4
Человек познаёт мир 03:30 24 ноя 2023
9 мифов о старении груди и профилактика
9 мифов о старении груди и профилактика
19
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:58 20 июн 2020
Домашняя "Фанта" из замороженных апельсинов
Домашняя "Фанта" из замороженных апельсинов
4
Готовим дома 00:00 30 окт 2016
5 признаков на пищевых продуктах, которые ошибочно считают испорченными
5 признаков на пищевых продуктах, которые ошибочно считают испорченными
3
Человек познаёт мир 15:30 25 июн 2023
Мифы о продуктах, которые давно пора забыть, как страшный сон
Мифы о продуктах, которые давно пора забыть, как страшный сон
15
Человек познаёт мир 08:23 16 ноя 2021
10 самых распространенных мифов о здоровье
10 самых распространенных мифов о здоровье
7
Человек познаёт мир 02:30 21 сен 2022
5 мифов о женском оргазме
5 мифов о женском оргазме
8
Живи правильно 07:59 25 окт 2016
6 мифов о чугунной посуде
6 мифов о чугунной посуде
5
Жизнь прекрасна 02:30 21 авг 2022
Вы даже не подозревали: 10 очень неприятных фактов об обычных продуктах
Вы даже не подозревали: 10 очень неприятных фактов об обычных продуктах
0
Человек познаёт мир 20:30 18 июл 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства