Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p> <p> <p data-target-controller="content" data-target-subject="recipes" data-target-id="3213" data-info-url=

Баранина под ягодным соусом



 

Известно что баранина очень полезное мясо, но некоторые её не любят из-за специфического, свойственного только ей запаха. По этому при готовке баранины, следует всегда это учитывать. Я всегда готовлю баранину под соусом, в данном случае, уже годами испытанный вариант — баранина под соусом из брусники и черники.

Перед Вами, классический вариант, приготовления бараньего мяса под ягодным соусом. Этот соус, идеально подойдет к этому блюду, мясу баранины, мы предварительно обжарим, а затем будем запекать с брусничным соком. Такое блюдо подойдет на праздничный стол и просто так, на обед или ужин, может подаваться как самостоятельно, с овощной нарезкой или салатом, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 г.
  • Брусника — 400 г.
  • Черника — 400 г.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль и перец — 1 по вкусу.
  • Мускатный орех — 1 по вкусу.
  • Зелень — 1 по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом, хорошо промойте под проточной водой, ягоды брусники, затем залейте немного водой и поставьте вариться на маленьком огне. Варим до тех пор пока ягоды не начнут трескаться (немного брусники оставьте).

После этого, даем им слегка остыть, затем протираем через мелкое сито и отставляем пока в сторону.

Мясо баранины, так же промываем под краном, слегка обсушиваем и режим кусочками небольшого размера.

Хорошо перемешиваем с солью и перцем по вкусу. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мясо до характерной, золотистой корочки.

После этого, выкладываем обжаренные кусочки баранины в подходящую по размеру форму для запекания, и заливаем брусничным соком. Духовку разогреваем до 200 градусов, и отправляем в нее запекаться наше мяо, примерно на 25-30 минут.

Тем временем, промываем чернику, блендером измельчаем и смешиваем с лимонным соком. 

Добавляем немного соли и мускатного ореха. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем огонь делаем минимальным, и помешивая продолжаем готовить, до нужной степени загустения.

Когда добьемся нужной консистенции, выключаем огонь и добавляем одну горсть свежей брусники.

Из духовки, баранину подавайте вместе с соусом, украсив большим количеством зелени и овощной нарезки. Желаю Вам приятного аппетита!


Источник: Баранина под ягодным соусом
Опубликовал:
Теги: баранина вкусно еда Кулинария Мясо фрукты ягодный соус Ягоды соус 1 2

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
10
Мир Путешествий 10:25 08 апр 2017
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
12
Женский сайт 11:39 17 сен 2017
Фруктово-ягодный тарт
Фруктово-ягодный тарт
1
Женский сайт 12:35 06 янв 2016
Творожно-ягодный рулет из лаваша
Творожно-ягодный рулет из лаваша
0
Женский сайт 13:40 04 фев 2018
Чеченские галушки: вот как приготовить традиционный жижиг-галнаш с бараниной
Чеченские галушки: вот как приготовить традиционный жижиг-галнаш с бараниной
0
Цветик-семицветик 06:06 25 июл 2018
Ароматный укропный соус
Ароматный укропный соус
6
Этим нужно поделиться! 09:01 13 авг 2018
Идеальный сырный соус
Идеальный сырный соус
7
Этим нужно поделиться! 09:01 16 май 2018
Ягодный пирог с маскарпоне
Ягодный пирог с маскарпоне
0
Женский сайт 17:30 19 фев 2016
Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
0
Женский сайт 12:18 15 май 2018
Ачаров плав с бараниной
Ачаров плав с бараниной
0
Женский сайт 21:20 14 янв 2016
Сельдь в винном соусе по-исландски, рецепт
Сельдь в винном соусе по-исландски, рецепт
0
Готовим дома 10:30 08 апр 2017
Гороховый суп с бараниной в мультиварке
Гороховый суп с бараниной в мультиварке
0
Женский сайт 21:05 18 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства