Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Баурсаки творожные


Баурсаки - традиционное блюдо кочевников-скотоводов Средней Азии, а также башкир, татар и узбеков в виде небольших пончиков (круглых или квадратных), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста, но существуют также рецепты творожного баурсака. Если подается к чаю, то поливается раствором на основе меда. Подается как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения, например к шурпе, либо к чаю. (Википедия)

"Предлагаю попробовать испечь баурсаки Южные с творогом, рецепт которых привезла моя мамочка из Южного Казахстана. Пеку эти нежные, вкусные баурсаки уже лет 20, по праздникам и просто так."


Для теста нам потребуется:
(слова автора, с моими дополнениями)

  • пачка творога 200 гр.
  • 3 яйца
  • 3 ст.ложки сметаны
  • 1/2 ч.л. соды, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом
  • щепотка соли
  • мука - чтобы получилось негустое тесто


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Все смешать, кроме муки, творог перетирать не надо


добавить муку


Перемешать


Тесто не забивать, как только оно начнет с
обираться в ком...


...выложить его на посыпанный мукой стол



Чуть обвалять в муке, так чтобы не липло к рукам


Сделать две "колбаски" и нарезать на небольшие кусочки


За время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом,
опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой,
они сразу должны всплывать на поверхность.
Следите за процессом, постоянно помешивая баурсаки,
чтобы они равномерно зарумянивались


Вынуть, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу
сразу закладывать вторую треть кругляшей,
а после них и оставшуюся треть.


Чуть остывшие баурсаки я обваляла в сахарной пудре, т.к. тесто без сахара



А вот такие они внутри



Ну ооочень вкусная штука! Спасибо, кто мне посоветовал их сделать, и конечно же, спрасибку отнесу автору рецепта Таисии...


Источник: Баурсаки творожные
Опубликовал:
Теги: творожный автор Азия блюдо вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
7
Здесь только хорошие новости! 10:11 16 апр 2021
А ЧТО НА ЗАВТРАК? Творожные бублики
А ЧТО НА ЗАВТРАК? Творожные бублики
0
Дома лучше! 11:56 06 июн 2018
Печенье с творогом и яблоками
Печенье с творогом и яблоками
9
Советы по домоводству 08:35 29 сен 2021
Так творог вы еще не готовили: 2 оригинальных рецепта с жареным творогом
Так творог вы еще не готовили: 2 оригинальных рецепта с жареным творогом
12
УДачные советы 09:00 05 апр 2022
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
4
Готовим дома 15:20 24 окт 2016
Печенье "Творожные завитки" - очень вкусное, нежное, хрустящее, просто тает во рту!
Печенье "Творожные завитки" - очень вкусное, нежное, хрустящее, просто тает во рту!
41
Женский сайт 12:24 16 дек 2018
15 минут и результат поразит всех! Нежнейший ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ из печенья и творога
15 минут и результат поразит всех! Нежнейший ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ из печенья и творога
16
Рецепты на каждый день 11:43 19 мар 2019
Соскребать горелый творог со сковороды больше не придётся: пышные сырники без соды, которые тают во рту
Соскребать горелый творог со сковороды больше не придётся: пышные сырники без соды, которые тают во рту
0
УДачные советы 09:00 23 май 2022
Загадка советского сырка
Загадка советского сырка
0
Застолье 12:00 30 май 2022
Молдавская кухня в Кишиневе: плацинды, вертуты, чорба, зама, мамалыга и муждей
Молдавская кухня в Кишиневе: плацинды, вертуты, чорба, зама, мамалыга и муждей
0
NEFER`S JOURNAL 19:00 22 июн 2021
Лаваш превратили в пирог: уложили в форму и запекли
Лаваш превратили в пирог: уложили в форму и запекли
0
УДачные советы 05:40 10 май 2022
Вареники ленивые — 6 вкусных рецептов приготовления
Вареники ленивые — 6 вкусных рецептов приготовления
0
УДачные советы 06:00 09 май 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства