Божественно вкусный торт «Кофейный мокко»

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика, который понравится абсолютно всем.

Это нежнейшее блаженство не оставит равнодушным никого. Тортик получается ярким, эффектным, насыщенным и потрясающе вкусным. Нежный бисквит с ароматной кофейной пропиткой, божественно вкусный заварной кофейный крем — в такое сочетание просто невозможно не влюбиться. Такое лакомство оставит неизгладимое впечатление. Для вкуснейшего завершения праздничного стола, этот шедевр именно то, что надо. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

80 гр пшеничной муки
55 гр сливочного масла
270 гр миндальной муки
150 гр сахарной пудры
7 яиц
7 белков
50 гр сахарного песка

Для крема

380 гр сливочного масла
210 гр сахарного песка
4 желтка
240 мл молока
2 столовые ложки растворимого кофе
2 столовые ложки тёплой воды

Для пропитки

60 гр сахарного песка
100 мл воды
2 столовые ложки растворимого кофе
100 гр поджаренного очищенного фундука

Начинаем процесс

В первую очередь принимаемся за приготовление бисквита. Для этого в отдельную емкость просеиваем два вида муки и сахарную пудру. Перемешиваем все.
Затем вводим по одному яйца, взбивая миксером после каждого добавления. По окончанию добавляем растопленное масло и снова взбиваем.
После чего в отдельную емкость отправляем белки и сахарный песок. Также миксером взбиваем до стойких пиков.
Теперь объединяем две подготовленные массы и аккуратно перемешиваем.
Берем кольцо для выпечки и оборачиваем его фольгой. Выкладываем подготовленное тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Теперь принимаемся за приготовление крема. Для этого берем сотейник и отправляем в него сахарный песок, желтки и молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом требуется постоянно помешивать.
Затем снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры.
После чего растворяем кофе в столовой ложке воды.
Используя миксер, взбиваем масло добела. Добавляем остывший кофе и подготовленный заварной крем. Продолжаем взбивать до однородности.
Теперь готовим пропитку. Для этого нагреваем воду и добавляем кофе с сахарным песком. Хорошо перемешиваем до полного его растворения.
Удобным для вас способом измельчаем фундук и помещаем в пропитку. Перемешиваем все.
Остывший бисквит разрезаем на несколько частей и каждую из них пропитываем.
Затем укладываем коржи друг на друга, смазывая кремом. Собираем таким образом наш тортик. Украшаем на своё усмотрение.
После чего убираем в холодильник на ночь.