Мы привыкли, что сушка или так называемые бублики, баранки — это дополнение к чаю. Сладкие, глазированные, разного размера. Чего только не предлагают современные кондитерские производители!
Отличной закуской к праздничному застолью станут бублики с фаршем в духовке. Рецепты оригинальных и невероятно вкусных закусок обсудим в сегодняшней статье. Если у вас на кухне осталось немного баранок, то мигом используйте их для приготовления ароматной и сытной закуски. Необходимо выбирать несладкие бублики, поскольку сладость выпечки будет перебивать мясные ингредиенты и пряности.
Необходимые ингредиенты
- баранки (сушка)– 0,3 кг;
- соль;
- майонез;
- кетчуп;
- фарш свежемороженый мясной – 500 г.
Как приготовить бублики с фаршем
- Первым делом перекладываем баранки в удобную миску и заливаем их слегка теплой водичкой.
- Оставляем на треть часа для набухания. Важно, чтобы сушка не утратила свою форму.
- Мясной фарш перекладываем в пиалу, приправляем солью и вымешиваем.
- Дно противня застелем пергаментной бумагой. В один слой выкладываем размягченные бублики. Середину баранок заполняем мясным фаршем.
- Сверху каждый бублик смазываем кетчупом и майонезным соусом. Использовать эти ингредиенты можно по отдельности или смешать вместе. Получится тоже вкусно.
- Ставим закуску в духовой шкаф, который заранее был нагрет до температурного порога 180°.
- Запекаем в течение получаса. Ориентируемся по готовности мясного фарша.
Простой рецепт бубликов с фаршем
А вот еще один простой, но весьма оригинальный способ приготовления вкуснейшей закуски. Вымачивать баранки перед приготовлением обязательно. А чтобы выпечка приобрела неповторимый вкус, лучше всего использовать пастеризованное молоко. Добавим еще немного сыра – и вот у вас на столе уже появилось изысканное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- баранки несладкие – 250 г;
- соль;
- луковица – ½ головки;
- российский сыр – 100 г;
- фарш мясной свежемороженый – 150-200 г;
- молоко коровье пастеризованное – 500 мл;
- сметана – 1 чайн. ложка;
- чесночные зубчики – 1 штука.
Как приготовить бублики с фаршем
- Начнем с подготовки продуктов, которые указаны в списке. Для начинки можно использовать любой фарш на ваш вкус. Желательно приготовить фарш из мясной вырезки самостоятельно.
- Луковицу очищаем от шелухи.
- Баранки перекладываем в глубокую пиалу и заливаем коровьим пастеризованным молоком комнатной температуры.
- Оставляем в таком виде бублики на полчаса для набухания.
- В отдельную пиалу выкладываем мясной охлажденный фарш.
- Добавляем щепотку соли, можно приправить мясную начинку молотым душистым перцем.
- Очищенную луковицу меленько рубим ножом и вводим в фарш.
- Очищаем чесночный зубок, измельчаем под прессом и добавляем к вышеперечисленным компонентам.
- Все активно размешиваем, добавляем сметану.
- Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
- В один слой выкладываем размягченные баранки.
- Заполняем отверстие приготовленной начинкой.
- Ставим огнеупорную форму в духовой шкаф, прогретый до температурной отметки 180°.
- Российский сыр натираем на меленькой терке.
- По истечении четверти часа достаем бублики из духового шкафа, посыпаем сверху натертым российским сыром.
- Снова ставим противень в духовку, оставляем, пока сыр полностью расплавится.
Праздничная закуска
На праздничном столе такие фаршированные бублики займут почетное место. Классическую начинку из мясного фарша можно дополнить маринованными огурчиками, различными пряностями, а также свежими томатами. А если вы проявите фантазию, то можно еще и интересно сервировать закуску, подать к столу что-то необычное и вкусное.
Необходимые ингредиенты
- молоко коровье пастеризованное – 500 мл;
- баранки несладкие – 250 г;
- уксус с 3% концентрацией – 150 мл;
- луковицы – 2 головки;
- фарш мясной смешанный – 350-400 г;
- российский сыр – 150 г;
- пряности;
- маринованный огурчик – 1 штука;
- томаты свежие сорта черри – 2 штуки;
- майонез – 0,1 л;
- рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки.
Как приготовить бублики с фаршем
- В пиалу перекладываем баранки среднего размера.
- Любым удобным способом нагреваем коровье пастеризованное молоко. Горячим молоком заливаем бублики и отставляем в сторону на треть часа.
- Мясной охлажденный фарш перекладываем в пиалу. Добавляем соль, пряности и хорошенечко перемешиваем.
- Очищаем две головки лука от шелухи. Меленько рубим овощ ножом.
- Перекладываем нашинкованный лук в контейнер для пищевых продуктов, заливаем столовым уксусом с 3% концентрацией и оставляем для маринования на некоторое время.
- Маринованный огурчик просушиваем бумажной салфеткой и нарезаем кружочками.
- Промываем фильтрованной водой томаты сорта черри, просушиваем и измельчаем дольками.
- Приступаем к приготовлению блюда. Противень или другую огнеупорную форму смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
- Выкладываем в один слой размягченные баранки.
- Заполняем каждую баранку приготовленным фаршем. Распределяем равномерно.
- Замаринованный лук слегка отжимаем руками. Понемногу лука выкладываем поверх фарша.
- Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами. Это будет следующий слой.
- Теперь покрываем каждую баранку ломтиком маринованного огурчика и томатами сорта черри.
- Духовой шкаф заранее включаем и нагреваем до температурного порога 180°.
- Запекать баранки будем в течение 25-30 минут.
- Такую закуску подавать лучше в теплом виде. Можно добавить немного измельченной зелени.
Как видите, из простых и доступных продуктов можно приготовить невероятно вкусную закуску. Фаршированные баранки просто обожают детишки. Да и на праздничном столе угощение будет смотреться оригинально и весьма аппетитно. Можете немного поэкспериментировать, используя рыбный фарш, консервированное филе рыбы и другие продукты на свой вкус.
Приятного аппетита!
Комментарии (1)