Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Джалеби

Побывать в Индии доводилось немногим, зато каждый мог ощутить веяние индийской кухни, когда ел с чаем любимый в странах СНГ сладкий хворост или когда пробовал итальянские чуррос. Эти популярные сладости — отголоски культового индийского десерта, джалеби.

Джалеби знают на Ближнем Востоке, его готовят в Южной Африке и просто обожают в Индии. Еще бы! Ведь кто бы мог подумать, что обычное обжаренное тесто на основе йогурта может быть таким вкусным. Своим способом приготовления сладость напоминает тюркский чак-чак и отчасти пахлаву. 

Ингредиенты

 

Пшеничная мука 320 г


Йогурт 2 ч. л.
Вода 800 мл
Манка 1,5 ч. л.
Сода 0,25 ч. л.
Сахар 800 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Муку смешайте с манкой и содой. Добавьте йогурт, 250 мл воды и замесите жидкое тесто. Оставьте его на пару часов в теплом месте.
  2. Приготовьте сахарный сироп: смешайте сахар с оставшейся водой, добавьте лимонный сок и варите его 5 минут после закипания на среднем огне.
  3. Переложите тесто в кондитерский мешок, баночку с узким горлышком или просто в пакет.
  4. Жарьте джалеби с двух сторон в сковороде с маслом в виде спиралек так, чтобы они не касались дна, а плавали на поверхности (примерно 30 секунд с каждой стороны до золотистого цвета).
  5. Поместите джалеби в сахарный сироп всего на 15 секунд, после чего достаньте и разложите, например, на промасленном противне, чтобы они застыли. Готово!

Крайне важно не переварить сироп. Не пробуйте заменить сироп на мёд! Он не обладает такой феноменальной способностью к застыванию. В целом угощение очень простое и семейное. В Иране, чтобы разнообразить вкус сладкого блюда, в джалеби добавляют шафран, корицу и другие пряности. Подавайте индийское лакомство с молоком или горячим чаем


Источник: Джалеби
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто Джалеби еда Кулинария приготовление рецепты 250 Африка блюдо вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Удивительные факты об Индии
Удивительные факты об Индии
0
Интересности 11:15 14 ноя 2016
10 поражающих воображение фактов о великом завоевателе Чингисхане
10 поражающих воображение фактов о великом завоевателе Чингисхане
0
Жизнь прекрасна 09:45 31 мар 2017
12 странных и опасных сталкеров, охотившихся на известных людей
12 странных и опасных сталкеров, охотившихся на известных людей
0
Жизнь прекрасна 16:00 02 мар 2017
Пятиминутный путеводитель по гастрономическим войнам
Пятиминутный путеводитель по гастрономическим войнам
0
Жизнь прекрасна 06:30 29 янв 2017
17 снимков, доказывающих, что лифт - это сердце любой многоэтажки
17 снимков, доказывающих, что лифт - это сердце любой многоэтажки
0
Жизнь прекрасна 16:30 24 май 2022
10 таинственных древних татуировок
10 таинственных древних татуировок
0
Жизнь прекрасна 20:30 05 май 2022
15 правдивых фактов об огнестрельных ранениях, которые разрушат популярные стереотипы
15 правдивых фактов об огнестрельных ранениях, которые разрушат популярные стереотипы
0
Жизнь прекрасна 14:30 28 апр 2022
Фантаст-пророк: сбывшиеся предсказания Герберта Уэллса
Фантаст-пророк: сбывшиеся предсказания Герберта Уэллса
0
Жизнь прекрасна 00:30 20 июн 2022
Разгул огненной стихии в США
Разгул огненной стихии в США
0
Жизнь прекрасна 02:30 05 июн 2022
Скорлупа слетит сама: что нужно добавить в воду при варке яиц
Скорлупа слетит сама: что нужно добавить в воду при варке яиц
0
Человек познаёт мир 11:40 Сегодня
Что добавить, чтобы кухня стала стильной и функциональной
Что добавить, чтобы кухня стала стильной и функциональной
0
Человек познаёт мир 11:40 Сегодня
Как мёд превратили в оружие, и почему сегодня он такой дорогой
Как мёд превратили в оружие, и почему сегодня он такой дорогой
0
Человек познаёт мир 11:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства