Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Индийская кухня: рецепт тикка-масала

Тикка-масала с лепешками наан в индийской кухне очень популярное национальное блюдо. Конечно, во многом вкус этого блюда зависит от специй, и несмотря на простоту рецепта, оно получается невероятным!

Ингредиенты:

  • подсолнечное масло – 3 столовые ложки
  • тмин – чайная ложка
  • лавровый лист – штука
  • черные семена кардамона – 2 штуки
  • зеленые семена кардамона – 3 штуки
  • корица – штука
  • гвоздика – 3 штуки
  • лук репчатый – 4 головки
  • помидоры – 4 штуки
  • молотый кориандр – 2 чайные ложки
  • мелко рубленный чеснок – 4 зубчика
  • молотый перец чили – столовая ложка
  • куркума – на кончике ножа
  • куриное филе – штука
  • зеленый перец – штука
  • сливки 33% – четверть стакана
  • гарам-масала – чайная ложка
  • лимонный сок – чайная ложка.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Выложите мясо на слегка смазанную подсолнечным маслом форму, перемешайте и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

3. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, добавьте тмин, лавровый лист, черный и зеленый кардамон, гвоздику и корицу. Поджарьте в течение пары минут до появления пряного аромата.

4. Добавьте четыре измельченные головки лука, перемешайте и немного обжарьте.

5. Нарежьте мелкими кубиками четыре помидора, чеснок измельчите.

6. Добавьте помидоры и чеснок в сковороду и обжаривайте, помешивая, несколько минут до тех пор, пока помидоры не отдадут сок и не станут мягкими.

7. Посыпьте кориандром, перцем чили и куркумой.

8. Готовые кусочки куриного филе выньте из духовки и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте и готовьте все вместе еще пару минут.

9. Зеленый перец очистите от семян и перепонок, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду к овощам и курице, перемешайте и тушите в течение пяти минут, постоянно помешивая.

10. Аккуратно влейте в сковороду сливки.

11. Добавьте гарам-масалу — индийскую смесь специй, в которую обычно входят острый перец, чеснок, имбирь, лук и другие пряности. Все аккуратно перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут.

12. Тикка-масала снимите с огня и дайте постоять одну-две минуты.

13. Удалите из сковороды палочку корицы и лавровый лист и подавайте горячим.

Приятного аппетита!


Источник: Индийская кухня: рецепт тикка-масала
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда индийская кухня Кулинария обед Овощи приготовление рецепты Ужин кухня рецепт

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Удобная кухня — это просто
Удобная кухня — это просто
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:20 22 фев 2025
Слишком красивая индийская гигантская белка. Она невероятная!
Слишком красивая индийская гигантская белка. Она невероятная!
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:39 05 дек 2023
Что кухня может рассказать о характере хозяйки
Что кухня может рассказать о характере хозяйки
3
Человек познаёт мир 07:21 27 май 2024
Рецепт-бомба вместо колбасы
Рецепт-бомба вместо колбасы
14
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 20 сен 2019
Кошерная кухня: вот чему стоит поучиться у еврейской хозяйки
Кошерная кухня: вот чему стоит поучиться у еврейской хозяйки
23
Женский каприз 21:51 05 сен 2018
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
4
Застолье 01:40 02 фев 2025
Домашние чебуреки: идеальный рецепт, который я искала 20 лет!
Домашние чебуреки: идеальный рецепт, который я искала 20 лет!
2
Застолье 01:40 26 янв 2025
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:40 24 мар 2025
Курица карри – классический рецепт
Курица карри – классический рецепт
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 26 сен 2024
Что готовить в отсутствие женщины? Максимально простая и очень вкусная холостяцкая кухня.
Что готовить в отсутствие женщины? Максимально простая и очень вкусная холостяцкая кухня.
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:50 12 окт 2016
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
7
Застолье 19:40 05 фев 2025
Маленькая кухня - 5,5 кв.м. До и после
Маленькая кухня - 5,5 кв.м. До и после
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 20 окт 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства