Инструкция по приготовлению нарядного тыквенного чизкейка

Тыква — удивительно полезный овощ, из которого можно готовить потрясающие десерты, полезные, красивые и очень вкусные. Есть в моем арсенале кулинарных находок особенный рецепт тыквенной запеканки, или, как называет его моя дочка, нарядного тыквенного чизкейка.

Готовится он несложно: стакан каши + стакан творога = нежно, легко, сказочно вкусно, со слоями никаких проблем не было. Очень рекомендую, съедается пирог за раз. Оторваться невозможно!

© Depositphotos

Запеканка из тыквы

Сегодня редакция расскажет, как приготовить тыквенную запеканку. Каждую осень достаю этот рецепт из кулинарной книги!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

• 350 г творога
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. крахмала
• 1 г ванилина
• щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЫКВЕННОГО ТЕСТА

• 500 г тыквы
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. крахмала
• щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРАМЕЛИ

• 200 г тыквы
• 200 г сахара
• 150 г воды

© Depositphotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вымой, очисти и мелко нарежь тыкву. Залей тыкву кипящей водой и провари на среднем огне в течение 5 минут.

   © Depositphotos

2. Для приготовления творожного теста в удобной емкости смешай творог, яйца, сахар, крахмал, щепотку соли и сметану. Если творог жидкий, то сметану можно не класть. Перемешай всё ложкой, а затем взбивай блендером около 2 минут до однородной массы.

   

3. Готовую тыкву также взбей блендером до состояния пюре. В измельченную тыкву добавь сахар, соль, яйца; продолжай взбивать блендером. Добавь крахмал и снова хорошенько перемешай.

   

4. Смажь маслом форму для выпекания. Тесто выливай по очереди: ложка тыквенного теста, затем в середину влей ложку творожного (белого) теста, далее снова в середину — ложку тыквенного, а затем творожного. Продолжай так, пока не заполнится вся форма!

   

5. Поставь запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 20 минут.

   

6. Для приготовления карамели налей в кастрюлю воду, добавь сахар и вскипяти эту смесь. Пока сахар с водой закипают, мелко порежь тыкву.

   Добавь тыкву в кастрюлю и провари еще 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Готовую карамель взбей блендером, а затем остуди в морозилке в течение 5 минут.

   

7. Достань запеканку из духовки, залей тыквенной карамелью и выпекай еще 15–20 минут до готовности.

   

8. Вот и всё, тыквенно-творожная запеканка готова. Приятного аппетита!