Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних ре

Как использовать ложки и стаканы вместо весов



Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних рецептах указано в ложках и стаканах, а в других — в граммах и миллилитрах, которые нужно еще чем-то измерить.

© Depositphotos

Опытные хозяйки привыкли всё делать на глаз, но иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана?

© Depositphotos

Ответом на этот непростой вопрос и настоящей палочкой-выручалочкой на твоей кухне станет таблица соотношения массы и объема различных продуктов, которую мы подготовили для удобства читателей.

Таблица мер и весов продуктов

Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

1 стакан — 240 мл
3/4 стакана — 180 мл
2/3 стакана — 160 мл
1/2 стакана — 120 мл
1/3 стакана — 80 мл
1/4 стакана — 60 мл

Кстати, на следующей неделе (11 сентября) знаменитому советскому граненому стакану исполняется 76 лет. Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный.

Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1 ст. л. — 15 мл
1 ч. л. — 5 мл
1 ст. л. — 3 ч. л.
1 стакан — 16 ст. л.
1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

 

Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

СООТНОШЕНИЕ ВЕСА И ОБЪЕМА РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

 

    1. Крупы
      1 стакан удлиненного риса — 200 г
      1 стакан круглого риса — 210 г
      1 стакан овсяных хлопьев — 100 г
      1 стакан крупы гречневой — 210 г
      1 стакан крупы перловой — 230 г
      1 стакан крупы пшенной — 220 г
      1 стакан крупы ячневой — 180 г
      1 стакан крупы кукурузной — 180 г
      1 стакан крупы манной — 200 г
      © Depositphotos
    2. Соль
      1 стакан крупной соли — 360 г
      1 стакан мелкой соли — 400 г
      1 ст. л. соли с горкой — 30 г
      1 ч. л. соли с горкой — 10 г
      1 ч. л. соли без горки — 7 г
    3. Сода пищевая
      1 стакан — 200 г
      1 ст. л. — 25 г
      1 ч. л. соды с горкой — 12 г
      1 ч. л. соды без горки — 7 г
    4. Сахар белый
      1 стакан — 200 г
      1 ст. л. с горкой — 25 г
      1 ч. л. с горкой — 7 г
    5. Сахарная пудра
      1 стакан — 180 г
      1 ст. л. — 12 г
      1 ч. л. — 4 г

 

    1. Масло
      1 стакан растительного масла — 200 г
      1 стакан сливочного масла — 240 г

      1 ст. л. сливочного масла — 15 г
    2. Крошки
      1 стакан крошек торта — 110 г
      1 стакан сухих хлебных крошек — 125 г
    3. Сухофрукты
      1 стакан измельченных сухофруктов — 150 г
    4. Мука, какао, крахмал
      Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в стакане могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их в стакан ложкой.
      1 стакан муки — 160 г
      1 ст. л. муки — 10 г
      1 ч. л. муки — 3 г
    5. Мёд, кукурузный сироп
      Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их в стакан ложкой, чтобы полностью его заполнить.
      1 стакан — 320 г
      1 ст. л. — 35 г
      1 ч. л. — 12 г
    6. Варенье
      1 стакан — 330 г
    7. Сухие дрожжи
      1 ст. л. сухих дрожжей — 10 г
    8. Желатин
      1 упаковка — 14 г
      1 ст. л. — 10 г
      1 лист желатина — 4 г

 

  1. Орехи и ягоды
    Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленого арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

     

    © Depositphotos

    1 стакан арахиса — 175 г
    1 стакан миндаля — 160 г
    1 стакан изюма — 190 г
    1 стакан грецких орехов — 165 г
    1 стакан кедровых орехов — 140 г
    1 стакан семечек подсолнуха — 170 г
    1 стакан малины — 180 г
    1 стакан черной смородины — 155 г
    1 стакан клюквы — 145 г
    1 стакан черники — 200 г
    © Depositphotos

 

По ГОСТ Р 52121-2003, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц).

Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г
Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г
Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г

© Depositphotos

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

© Depositphotos

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. 


Источник: Как использовать ложки и стаканы вместо весов
Опубликовал:
Теги: вкусно еда Кулинария ложки мерка приготовление размеры рецепты советы стаканы вес Весы стакан 1943 250

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
«Балерины Императорского театра говорили нам: на ночь положите в стакан ложку с мёдом…» — Светлана Дружинина делится секретами молодости.
«Балерины Императорского театра говорили нам: на ночь положите в стакан ложку с мёдом…» — Светлана Дружинина делится секретами молодости.
29
Интересный мир 10:55 18 ноя 2017
Каждое утро в стакан кипятка добавляю чайную ложку куркумы и пью натощак. Забыл, что такое болезни!
Каждое утро в стакан кипятка добавляю чайную ложку куркумы и пью натощак. Забыл, что такое болезни!
21
Женский каприз 02:33 10 июл 2018
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
56
Интересный мир 04:15 19 июл 2017
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
13
Здесь только хорошие новости! 22:32 12 июн 2018
Что происходит, когда вы смешиваете свеклу, морковь и яблоки: всего 1 стакан сока разрушит…
Что происходит, когда вы смешиваете свеклу, морковь и яблоки: всего 1 стакан сока разрушит…
29
Женский каприз 05:11 30 мар 2018
4 напитка с корицей для быстрой потери веса
4 напитка с корицей для быстрой потери веса
6
Жизнь прекрасна 07:45 30 апр 2017
Если бы я знал этот секрет раньше, то никогда бы не выбрасывал пластиковые ложки!
Если бы я знал этот секрет раньше, то никогда бы не выбрасывал пластиковые ложки!
24
Дача сад огород и просто интересное 16:34 09 ноя 2017
Шокирующие причины того, почему вам не удается сбросить вес
Шокирующие причины того, почему вам не удается сбросить вес
5
Жизнь прекрасна 07:00 14 мар 2017
Я расскажу почему тебе не удается сбросить лишний вес!
Я расскажу почему тебе не удается сбросить лишний вес!
39
Интересный мир 07:15 14 апр 2017
Шокирующие причины того, почему вам не удается сбросить вес
Шокирующие причины того, почему вам не удается сбросить вес
1
Жизнь прекрасна 00:30 18 дек 2016
Наношу «Энтеросгель» тостым слоем на лицо и принимаю ложку натощак. Он очищает лицо лучше моего косметолога!
Наношу «Энтеросгель» тостым слоем на лицо и принимаю ложку натощак. Он очищает лицо лучше моего косметолога!
8
Интересный мир 18:32 02 мар 2018
Почему следует ставить стакан воды у кровати на ночь? По всем предписаниям!
Почему следует ставить стакан воды у кровати на ночь? По всем предписаниям!
15
Женский каприз 16:00 19 дек 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства