Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Аутентичный бешбармак узбеки, башкиры, киргизы и казахи готовят и подают по-разному. Варится три вида мяса: ко

Как приготовить бешбармак в домашних условиях



Аутентичный бешбармак узбеки, башкиры, киргизы и казахи готовят и подают по-разному. Варится три вида мяса: конина, баранина и говядина в огромном котле. 

Дело в том, что культура не идентична в разных странах, одни привыкли готовить конину, тогда как другие даже мысли не допускают о такой экзотике. Потому мы предлагаем компромиссный вариант этого блюда. Самое приятное, что здесь нет хитроумных тонкостей, поэтому бешбармак получится в любом случае вкусным, если ты умеешь выбирать качественное мясо.

© Depositphotos

Бешбармак в домашних условиях

Сваренное мясо разрезают на куски и подают на блюде. По традиции киргизы варят баранину целиком и делят на порции для каждого гостя. Например, голову предлагают самому уважаемому гостю. Интересно, что это блюдо киргизы едят руками, а бульон пьют из отдельных пиал.

Но в некоторых заведениях подача другая: в бульон засыпают лапшу или порезанный кубиками раскатанный лист теста. В любом случае вкус от этого хуже не станет, было бы что есть. Уже в тарелки подсыпают нарезанную зелень. Бульон получается очень наваристый, пожилым людям противопоказан, но киргизы на это внимание не обращают. Сегодня редакция расскажет, как приготовить бешбармак из говядины и ягнятины по-киргизски в домашних условиях.

© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 кг ягнятины
    • 1 кг говядины
    • 400 г муки
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 250 мл воды
    • 5 луковиц
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Порежь мясо на небольшие куски и вари 3 часа на среднем огне в большой кастрюле. Особенность бешбармака в том, что бульон должен быть наваристым. Поэтому не нужно срезать жир с мяса и обязательно варить его с костью, иначе блюдо будет очень постным.

    2. Приготовь лапшу для бешбармака. Смешай муку, яйца, растительное масло, соль и воду. Замеси эластичное тесто и раскатай толщиной 5 мм. Разрежь тесто на квадраты.

 

    1. Вынь готовое мясо из бульона и отлей 1/3 бульона в маленькую кастрюлю.

    2. Почисти крупные луковицы и нарежь полукольцами. Переложи лук в маленькую кастрюлю с бульоном, посоли и поперчи по вкусу, можно добавить любимые приправы. Томи лук в бульоне на маленьком огне 10–15 минут под крышкой.

    3. Тем временем разбери мясо на волокна двумя вилками. Мясо должно легко пережевываться, это главное правило киргизов. Пожилых они уважают и готовят еду так, чтобы каждый мог насладиться традиционным блюдом.

    4. В большую кастрюлю окунай по одному листу лапши, помешивая бульон, чтобы тесто не слиплось. Вари лапшу в течение 5–8 минут.

    5. Выложи готовую лапшу в одну большую сковороду, а сверху выложи мясо и лук, оставшийся бульон из-под лука вылей в сковороду. Приятного аппетита.

Как готовить бешбармак ты уже знаешь, а вот есть ли его руками — вопрос. Удержаться от вкуснятины невозможно, кстати, некоторые умудряются готовить это блюдо с картофелем. Как по мне, бешбармак и без картофеля довольно сытный получается, это дело вкуса.


Источник: Как приготовить бешбармак в домашних условиях
Опубликовал:
Теги: бешбармак вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо приготовление рецепты 250 баранина блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
2
Готовим дома 10:20 07 сен 2016
Как приготовить щековину в домашних условиях
Как приготовить щековину в домашних условиях
0
Готовим дома 11:00 12 сен 2016
Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире
Три рецепта бешбармак
Три рецепта бешбармак
0
Интересности 17:01 13 авг 2016
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
43
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:45 15 апр 2018
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
15
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 13 июн 2018
Больше в магазине не покупаю: Как просто и вкусно приготовить тонкий домашний лаваш
Больше в магазине не покупаю: Как просто и вкусно приготовить тонкий домашний лаваш
12
Здесь только хорошие новости! 06:01 05 авг 2019
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
4
Дача сад огород и просто интересное 05:24 05 янв 2019
Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
Вот как приготовить домашний ягодный чизкейк. И даже вкуснее, чем в кафе!
2
Женский сайт 12:18 15 май 2018
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
6
Интересный мир 04:00 04 янв 2017
Как приготовить домашний сыр
Как приготовить домашний сыр
2
Дача сад огород и просто интересное 23:15 14 июл 2016
Маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне в домашних условиях
0
Женский сайт 09:22 07 сен 2017
Кремль отреагировал на данные о низких доходах россиян: "Трудно понять"
Кремль отреагировал на данные о низких доходах россиян: "Трудно понять"
0
Здесь только хорошие новости! 12:36 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства