Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Как сделать, чтобы зелень в супе не теряла свой естественный цвет


 


Каждый, кто хотя бы раз готовил суп с зеленью, прекрасно знает о том, что эта самая зелень имеет плохую привычку терять свой естественный цвет из-за варки. Многим наверняка хотелось бы, чтобы добавка выглядела всегда так, будто ее только что принесли с грядки и покрошили. К счастью, существует один достаточно действенный способ помочь травке сохранить свой цвет в супе.




Крошим зелень. |Фото: hellokitchen.ru.



Наверняка многим хозяйкам не нравится, когда зелень в горячих блюдах, например, в супе, теряет свой естественный цвет. Такое блюдо выглядит уже не столь аппетитным как хотелось бы. А как хорошо было бы, если бы петрушка, оказавшаяся в бульоне, сохраняла свой цвет до тех самых пор, пока не будет съедена! Собственно, изменение цвета и происходит главным образом из-за воздействия температуры. Более того, очень часто зелень теряет свой первоначальный аромат.


Доводим суп до кипения. |Фото: nur.kz.

 

Реклама



Существует один проверенный способ, который позволит сохранить цвет зелени в супе (и не только). Для работы нам понадобится нож, доска и ложка. Собственно, нужен почти готовый горячий бульон, петрушка и пищевая сода. Пока суп «подходит», берем петрушку, кладем ее на доску и при помощи ножа мелко нарезаем.


Добавляем зелень. |Фото: xcook.info.



Нашинковав зелень, ждем момента наступления кипения в супе. Как только оно произойдет, снимаем блюдо с огня и высыпаем в него заготовленную зелень. Сразу после этого в кастрюлю добавляем поверх петрушки щепотку соды и основательно перемешиваем все используя ложку. Мешаем 1-2 минуты, после чего накрываем кастрюлю крышкой и оставляем бульон в таком виде еще на 5 минут.


Добавляем соду, накрываем крышкой и даем настояться. ¦Фото: yandex.ru.



Вот и все, суп готов к подаче, на вкусовые качествах блюда сода никак не повлияет, а зелень будет выглядеть так, как будто ее только что принесли с грядки.


Источник: Как сделать, чтобы зелень в супе не теряла свой естественный цвет
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Овощи приготовление рецепты секреты советы Зелень суп цвет цвета аромат

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Marina Shabayeva 
Ради чего вся эта ерунда с зеленью? Налей суп в тарелку и посыть свежей зеленью
Евгения Болдырева 
Зачем портить суп добавлением соды?Лучше действительно свежую нашинкованную зелень добавлять в тарелку! Тем более что сода вызывает сомнение в ее качестве.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как хранить зелень свежей до 60 дней
Как хранить зелень свежей до 60 дней
2
Сайт обо всём и для всех 14:54 17 ноя 2023
Как сделать, чтоб зелень в супе сохраняла свой натуральный цвет
Как сделать, чтоб зелень в супе сохраняла свой натуральный цвет
0
Застолье 16:17 08 янв 2022
Что сделать, чтобы окна не запотевали
Что сделать, чтобы окна не запотевали
1
Сайт обо всём и для всех 14:23 08 ноя 2023
Как полюбить свой возраст
Как полюбить свой возраст
25
Женский развлекательный и поучительный сайт. 10:29 15 май 2020
Психологический тест «Какой твой любимый цвет»
Психологический тест «Какой твой любимый цвет»
6
Сайт обо всём и для всех 15:51 08 сен 2023
3 совета из СССР о том, как не дать вермишели разбухнуть в супе
3 совета из СССР о том, как не дать вермишели разбухнуть в супе
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:06 30 авг 2020
9 вещей, которые надо успеть сделать в декабре, чтобы в новом году было счастье и достаток
9 вещей, которые надо успеть сделать в декабре, чтобы в новом году было счастье и достаток
29
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:18 15 дек 2020
Как заготовить зелень на зиму, чтобы нахваливали все вокруг
Как заготовить зелень на зиму, чтобы нахваливали все вокруг
0
Человек познаёт мир 11:30 15 окт 2022
Подбираем цвет обуви: как ее красиво сочетать в образах
Подбираем цвет обуви: как ее красиво сочетать в образах
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:52 24 мар 2024
Окрашивание волос в каштановый цвет натуральными средствами
Окрашивание волос в каштановый цвет натуральными средствами
56
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:32 15 фев 2019
Как сохранить свежей зелень
Как сохранить свежей зелень
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 19 май 2021
Почему в разных частях планеты есть города, где всё покрашено в один цвет
Почему в разных частях планеты есть города, где всё покрашено в один цвет
4
Человек познаёт мир 11:30 15 окт 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства