Картошка фри в домашних условиях: вкусные рецепты

Картошка фри – любимая многими еда, которую можно купить в кафе. Но можно приготовить закуску в домашних условиях, к тому же, домашнее изделие  натуральнее. Легкие и правильные рецепты написаны подробно ниже

Классический рецепт

Получается шесть порций, калорийностью 2600 ккал. Готовка картошки занимает 20 минут.

Ингредиенты:

• килограмм картошки;
• 0,5 стакана масла растит.;
• соль.

Приготовление:

1. Картошку нарежьте тонкой и длинной соломкой, промойте водой и обсушите, чтобы во время жарки масло не разбрызгалось.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло до закипания.
3. Выложите картошку и жарьте 4 минуты.
4. Выньте готовую картошку шумовкой и подождите, пока стечет масло.
5. Посолите картошку и подавайте к столу с соусами.

Жарить картошку фри в кастрюле с толстым дном очень удобно. Масло не разбрызгивается, и картошка прожаривается, так как погружается в масло полностью.

Рецепт в духовке

Если очень хочется картошки фри, но есть ее, приготовленную в масле нет желания, можно приготовить в духовке. Калорийность – 432 ккал. Получается шесть порций.

Ингредиенты:

• 8 картофелин;
• два белка;
• две ложки специй «Итальянские травы»;
• 1 ложка соли;
• по половинке ч.л. красного перца и паприки;
• перец молотый черный.

Приготовление:

1. Картошку вымойте и обсушите, нарежьте брусочками.
2. Нарезанную картошку промойте и снова обсушите.
3. В миске взбейте белки и добавьте соль.
4. Специи смешайте в мисочке.
5. В большую миску выложите картошку и залейте белком, перемешайте.
6. Посыпьте картошку специями, перемешайте.
7. Нагрейте до 200 гр. духовку и застелите пергаментом противень.
8. Выложите картошку на противне равномерно.
9. Пеките до румяной корочки 30-45 минут.
10. Пока картошка печется, несколько раз переверните ее лопаткой.

Картошка фри, приготовленная в духовке, менее калорийна и более полезна, так как не обжаривается в большом количестве масла. Такой картофель можно давать детям.

Рецепт с сырно-сливочным соусом

Соус, приготовленный из сливок и сыра, сочетается с картошкой фри.

Ингредиенты:

• килограмм картошки;
• молотый перец;
• масло растит. – 100 мл.;
• стак. сливок;
• две дольки чеснока;
• ложка ст. вина белого;
• сыр – 175 г.;
• орех мускат. – 50 г.

Приготовление:

1. Нарежьте соломкой картошку и промойте. Обсушите и обжарьте в кипящем масле. Можно пожарить картошку без фритюрницы в глубокой сковороде, сотейнике или кастрюле с толстым дном.
2. Готовую картошку выньте из посуды и дайте стечься лишнему маслу.
3. Сливки нагрейте на маленьком огне, но не доводите до кипения.
4. Измельчите на мелкой терке сыр и добавьте в сливки.
5. Очень мелко нарежьте чеснок.
6. В соус добавьте мускатный орех и молотый перец, чеснок. Перемешайте.
7. Влейте в соус вино и еще раз размешайте. Проварите три минуты.

Чтобы приготовить закуску с соусом, понадобится около часа. Получается шесть порций, калорийностью 3450 ккал.

«Деревенская» на сале

Калорийность – 970 ккал, всего получается 4 порции.

Ингредиенты:

• 200 г. сала свиного;
• шесть картошек;
• три дольки чеснока;
• смесь перцев;
• по 50 мл. кетчупа и майонеза.

Приготовление:

1. Крупным кубиком порежьте сало и выложите на разогретую сковородку вытапливаться.
2. Одинакового размера брусочками нарежьте картошку.
3. Когда вытопится все сало, выложите к нему порциями картошку.
4. Жарьте картошку фри до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце.
5. Посолите картошку и приправьте специями.
6. Кетчуп с майонезом соедините в мисочке и добавьте выдавленный чеснок. Перемешайте.

Готовую картошку подавайте с вкусным соусом.

Рецепт в панировке

Готовится блюдо около 30 минут, получается всего восемь порций, калорийностью 1536 ккал.

Ингредиенты:

• полтора кг. картошки;
• стак. масла раст.;
• стак. муки;
• по 1 ч.л. паприки, соли;
• полстак. воды;
• по 1 ч.л. чесночной и луковой соли.

Приготовление:

1. Порежьте соломкой картошку и промойте в холодной воде.
2. Просейте луковую и чесночную соль, муку. Соедините все в миске, добавьте паприку и обычную соль.
3. Добавьте воды, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте масло в посуде.
5. Окунайте картошку по одной в панировку и жарьте.
6. Выньте шумовкой и оставьте, чтобы стекло масло.

Сделайте блюдо в панировке и угостите семью и гостей.