Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Колбаски и сосиски дома: крутим из фарша и в магазин больше не ходим

Колбаски и сосиски дома сделать не сложнее, чем любой рецепт из фарша. Весь процесс делится на 2 части – мы крутим фарш подобно тому, как делаем для котлет, а потом формуем сами колбаски и сосиски. Существует множество способов сформовать их подручными способами – умельцы приспособили даже обычные бутылки. Мы же сначала изучим  классическую формовку. 

Для приготовления колбасок понадобится:

2 кг. свинины (живот) без кожи и костей, нарезать кубиками 5 чайных ложек морской соли тонкого помола 4 чайные ложки молотого шалфея 2 чайные ложки крупно молотого черного перца 2 чайные ложки мелко молотого белого перца 5 метров овечьих кишок Рапсовое масло для смазывания

В большой миске смешать мясо с солью, шалфеем, черным и белым перцем. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник на ночь.

Части мясорубки поместить в морозилку, чтобы они охладились. Замочить кишки. Хорошо промыть их снаружи. Открыть один конец кишок и промыть их внутри несколько раз холодной водой. Собрать мясорубку. Пропустить через нее охлажденное мясо.

Установить насадку для колбасок. Слегка смазать насадку рапсовым маслом и надеть на нее оболочку, оставив свободно висеть около 5 см.

Выложить фарш в лоток мясорубки и начать медленно проталкивать. Как только фарш начнет поступать в оболочку, завязать ее свободно висящий конец узлом. Увеличить скорость и протолкнуть оставшийся фарш.

Готовую колбаску положить в миску или на влажную поверхность.

Перекрутить оболочку в нескольких местах, разделив таким образом колбасу на маленькие колбаски.

Выпустить воздух из воздушных карманов, проткнув оболочку колбасок иголкой.

Колбаски можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 3-х месяцев. Домашние колбаски одинаково хорошо подходят как для гриля, так и для жарки на сковороде.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Колбаски и сосиски дома: крутим из фарша и в магазин больше не ходим
Автор:
Теги: еда большой дом дома Колбаска Магазин

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашние колбаски из мясного фарша рецепт без кишок - аппетитные, нежные и очень вкусные
Домашние колбаски из мясного фарша рецепт без кишок - аппетитные, нежные и очень вкусные
26
Женский сайт 00:48 02 май 2019
Подлива из фарша к любым блюдам
Подлива из фарша к любым блюдам
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 00:10 30 окт 2024
Готовим сосиски в тесте
Готовим сосиски в тесте
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:45 27 янв 2025
Вливаем томатный сок в кипящее молоко! Я больше не пойду в магазин! Всего 3 ингредиента
Вливаем томатный сок в кипящее молоко! Я больше не пойду в магазин! Всего 3 ингредиента
3
Застолье 23:45 06 окт 2024
Анекдот дня «Как мужик сосиски покупал»
Анекдот дня «Как мужик сосиски покупал»
4
Здесь только хорошие новости! 09:53 29 авг 2019
Колбаски-гриль с сыром (15 фото)
Колбаски-гриль с сыром (15 фото)
0
Интересный мир 07:00 22 сен 2016
Сосиски во фритюре. Рецепт с фото
Сосиски во фритюре. Рецепт с фото
0
Готовим дома 09:50 03 апр 2017
5 вкусных блюд из фарша. Отличная подборка.
5 вкусных блюд из фарша. Отличная подборка.
15
Сад огород дача и все самое интересное 15:20 03 сен 2018
Сосиски в микроволновке: как приготовить быстро, просто и вкусно
Сосиски в микроволновке: как приготовить быстро, просто и вкусно
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 04 фев 2022
Колбаски в фольге в духовке
Колбаски в фольге в духовке
1
Готовим дома 13:30 19 окт 2016
Как сделать вкуснейший шоколад дома, когда вообще лень идти в магазин
Как сделать вкуснейший шоколад дома, когда вообще лень идти в магазин
7
Человек познаёт мир 12:30 02 янв 2024
В городе открылся магазин мужей… У входа были вывешены правила работы!
В городе открылся магазин мужей… У входа были вывешены правила работы!
10
Сайт обо всём и для всех 19:40 27 апр 2025

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства