Куриные котлеты получаются почти в два раза более сочными, если готовить их не из привычного, пропущенного через мясорубку фарша. В этом рецепте мы вообще не будем использовать мясорубку: куриное филе заморозим для удобства, быстро нарежем кубиками и обжарим на сковороде. 700 граммов куриного филе без кожи нужно использовать замороженное — иначе порезать его быстро не получится. Проще всего будет купить уже подмороженное филе, тогда его сразу можно будет пустить в работу.
Кроме самой курицы нам понадобится пара яиц, 2 столовые ложки крахмала, 1/5 чайной ложки соли, перец по вкусу, чайная ложка паприки, немного карри и растительное масло для жарки. Замороженное филе быстро (на это уйдет не более полутора минут, резать курицу в таком состоянии удобно и просто) шинкуем кубиками, ссыпаем их в глубокую миску.
Туда же добавляем крахмал и специи, разбиваем яйца и перемешиваем. Котлеты формируем ложкой прямо на разогретой сковороде. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, конечное время будет зависеть от размера котлет: В качестве гарнира рекомендуем подать к рубленым котлетам жареную картошку. Ее рецепт также есть в видео выше.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)