Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Котлеты в сыре. Мой рецепт, как я делаю сырную «обёртку». Очень нарядно и вкусно!

Вы только посмотрите, как красиво выглядит такая котлета! Простая «шубка» из сыра делает блюдо невероятно нарядным! Знаете, идея сделать котлету в сыре пришла случайно, я много раз встречала это название блюда. А когда искала рецепт, его не было. Все дружно рассказывали о том, как начинить фарш сыром и приготовить котлету С сыром! И я решила, что нужно попробовать самой изготовить рецепт и блюдо по нему!!!

Итак, это – моя третья попытка! В первый раз я приготовила обычную панировку. Прожарила котлетки лишь наполовину, обваляла их в сыре и прожарила во фритюре с минуту. Этого хватило, чтобы и фарш доготовился, и сыр подплавился и позолотился. Второй раз я запекала сырые котлеты, обваленные в сыре. Что и как я делала в третий раз? Сейчас и покажу, и расскажу! Только сразу скажу итог всех моих экспериментов. Думаю, все три рецепта имеют право быть. Все они в итоге дали и сочное мясо, и красивую «обертку» простому знакомому блюду.

Одно условие!!! Сыр обязательно должен быть очень качественным!!!

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 300гр;
  • Яйцо (вернее, белок; если бы фарша мы взяли 500 и более грамм, тогда стоило бы добавить все яйцо) – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Чеснок – 1зуб.;
  • Сыр – 500гр;
  • Черный молотый перец;
  • Соль;
  • Мука для обвалки и в фарш (1-2ст.л.);
  • Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Нарезаем мелко лук. Можно это сделать кубиками, но можно и соломкой; по желанию.

Фарш смешиваем с луком, солью, перцем. Раздавливаем чеснок, смешай его с фаршем.

Добавляем белок. Фарша мало, поэтому, или взбиваем яйцо и вводим только половину яйца, или добавляем только белок. Не нужно, чтобы было много жидкости в тесте, иначе придется загущать большим количеством муки и котлеты не будут такими сочными.

Все же, фарш у меня вышел слегка густоватым. Добавляем ложку муки. Перемешиваем и смотрим, достаточно ли фарш густой для котлет.

Фарш получился классным: чуть жидковат и слегка липнет к рукам. Но, если смочить руки в воде, можно сформировать заготовку котлетки. Обваливаем каждую заготовку в панировке из муки; делаем тонюсенькую панировочку!!!

Пока котлетки обжариваются под закрытой крышкой в разогретом масле с обеих сторон, натираем сыр.

Натирать можно и крупно, и мелко, и сразу в двух вариантах!

Котлетки обжарились! Очень важно делать их небольшими, с кулачек младенца.

Я растапливаю сыр, как на пергаменте, так и на силиконе. На пергаменте быстрее, но на силиконовом коврике, слегка смазанном маслом, получается деликатнее.

Выпекаем сыр при 180 ⁰минут 5-15, в зависимости от мощности духовки.

Вот посмотрите, как аккуратно все растопилось, и цвет нежный, и сами заготовки выглядят ажурно, при этом они достаточно крепкие.

Кладем в серединку каждой сырной заготовки котлетку.

Края сырной заготовки собираем вместе. И тут же (нужно все делать быстро) ставим котлетку в сыре в формочку, чтобы, остывая, «панировка» застыла в форме мешочка.

Почему быстро? Вот смотрите, сразу заметно, какую котлетку я собирала первой, а какую последней. Пока сыр горячий, из него можно формировать любую фигуру.

Вот так выглядит готовое блюдо. Очень нарядно и аппетитно! А как вкусно!!!


Источник: Котлеты в сыре. Мой рецепт, как я делаю сырную «обёртку». Очень нарядно и вкусно!
Автор:
Теги: вкусно котлета рецепт Сыр белка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Постные овсяные котлеты
Постные овсяные котлеты
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 06 мар 2023
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
14
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
40
Женский сайт 21:31 16 авг 2017
Как вкусно приготовить полезную перловку
Как вкусно приготовить полезную перловку
37
Женский сайт 14:48 28 мар 2018
15 рецептов к чаю без духовки: минимум времени и вкусно очень. Делюсь рецептами
15 рецептов к чаю без духовки: минимум времени и вкусно очень. Делюсь рецептами
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 20 фев 2021
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
12
Сад огород дача и все самое интересное 08:58 25 апр 2018
Пиццу делаю только по этому рецепту – получается очень-очень вкусно!
Пиццу делаю только по этому рецепту – получается очень-очень вкусно!
21
Сад огород дача и все самое интересное 07:07 15 июл 2018
Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
7
Готовим дома 11:10 10 авг 2016
Забытый рецепт наших бабушек: кидайте блинчики в кипящее молоко, будет очень вкусно
Забытый рецепт наших бабушек: кидайте блинчики в кипящее молоко, будет очень вкусно
19
УДачные советы 12:00 01 июн 2022
Вкусные котлеты из капусты
Вкусные котлеты из капусты
28
Женский сайт 11:57 07 мар 2018
Торт кабачковый, котлеты капустные, салат необычный
Торт кабачковый, котлеты капустные, салат необычный
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:50 10 май 2016
Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски.
Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски.
4
Сад огород дача и все самое интересное 18:23 14 ноя 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства