Креветки с кремовой полентой

Полента — очень вкусная каша из кукурузной крупы. Добавьте к ней пряные креветки — и у вас получится сытный обед в средиземноморском стиле.

Ингредиенты

• Креветки 500 г
• Полента 1 стакан
• Бульон (куриный) 4 стакана
• Молоко 4 стакана
• Сыр (козий) 200 г
• Масло (оливковое) 1 стакан
• Петрушка (свежая измельчённая) ½ стакана
• Уксус (винный) ⅓ стакана
• Лук (шалот нарезанный) 2 ст. л.
• Орегано 1 ст. л.
• Кинза (свежая измельчённая) 1 ст. л.
• Чеснок (измельчённый) 1,5 ч. л.
• Перец (красный сушёный) 1 ч. л.
• Перец (чёрный молотый) щепотка

1. Смешайте в кастрюле бульон и молоко и доведите до кипения.
2. Засыпьте поленту и добавьте измельчённый козий сыр.
3. Варите крупу, пока она не впитает жидкость и не станет мягкой.
4. Для маринада смешайте в миске мелко нарезанные лук-шалот, петрушку, кинзу, чеснок, орегано, красный и чёрный перец, оливковое масло и винный уксус.
5. Отварите креветки до готовности.
6. Опустите в маринад варёные креветки и дайте постоять 30 минут.
7. Разложите поленту по тарелкам и добавьте сверху маринованные креветки. Приятного аппетита!