Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Квадратный шашлык 2 в 1: мясо и фарш на одном шампуре

Обычно шашлык готовится из кускового мяса, но для нашего рецепта подход будет другим. Мы замаринуем мясную основу сразу с фаршем и овощами слоями, а потом просто нарежем из нее готовые шампуры.;

Ингредиенты: 3 килограмма говядины 600 граммов курдюка 50 граммов тертого твердого сыра 2 болгарских перца

Приправы и специи: соль, перец, кориандр, зира, петрушка, кинза, молотые фисташки, имеретинский шафран, паприка и соль. Подготавливаем подходящего размера противень и застилаем его пленкой. Здесь мы соберем и замаринуем основу. От мяса отрезаем тонкие куски, по необходимости отбиваем их и кладем первым слоем. 

Далее специи и соль: можете использовать и свои привычные. Теперь делаем слой из курдюка. Подобно мясу, отрезаем тонкие пластины и перекрываем говядину. Следующей прослойкой будет фарш, а потом снова говядина. Поэтому стоит сразу срезать с нее тонкие куски с запасом, потому что остальную часть мы пропустим через мясорубку.

Фарш будет особым: помимо мяса мы в него добавим болгарский перец и орехи. Режем перец кусками, приправляем специями, орехами и смалываем в блендере. Тоже самое проделываем с остатками говядины и курдюка. Сыр можно натереть теркой или тоже смолоть в блендере - по желанию. Соединяем все воедино и перемешиваем. Распределяем фарш равномерно поверх курдюка. Остался последний слой - закрываем фарш оставшимися пластинами мяса.

Ставим поверх гнет и отправляем мариноваться в холодильник на 2 часа. Готовую заготовку нарезаем на квадратные куски и нанизываем на шампуры. Мясо под гнетом хорошо соединяется с фаршем, поэтому не бойтесь, что части шашлыка упадут на мангал. Шашлык получается удивительно сочный и ароматный! Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Квадратный шашлык 2 в 1: мясо и фарш на одном шампуре
Автор:
Теги: evergreen еда Мясо фарш шампур шашлык Аппетит

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чем полезно мясо?
Чем полезно мясо?
38
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:03 05 дек 2019
Как сделать фарш без мясорубки
Как сделать фарш без мясорубки
0
Сайт обо всём и для всех 16:57 26 янв 2024
Фарш и 1 стакан кефира. Вкуснее, чем беляши и чебуреки: готовлю так 30 лет вместо пирожков
Фарш и 1 стакан кефира. Вкуснее, чем беляши и чебуреки: готовлю так 30 лет вместо пирожков
5
Застолье 22:41 25 сен 2024
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
Самое вкусное Мясо в творожном соусе. Золото, а не рецепт!
4
Застолье 01:40 02 фев 2025
5 безопасных вариантов, как пожарить шашлык не выходя из квартиры
5 безопасных вариантов, как пожарить шашлык не выходя из квартиры
8
Советы по домоводству 10:01 22 фев 2021
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
1
Женский сайт 22:53 02 ноя 2017
Зачем сыпать соль на угли при приготовлении шашлыков
Зачем сыпать соль на угли при приготовлении шашлыков
2
Человек познаёт мир 09:00 15 апр 2025
Есть три продукта, в которых ни за что нельзя мариновать мясо, шашлык превратится в отраву
Есть три продукта, в которых ни за что нельзя мариновать мясо, шашлык превратится в отраву
0
Застолье 14:33 11 май 2023
Мясо по-французски
Мясо по-французски
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:51 25 фев 2025
Во время жарки фарш легко пересушить. Вот как сделать его рассыпчатым, сочным и ароматным.
Во время жарки фарш легко пересушить. Вот как сделать его рассыпчатым, сочным и ароматным.
8
Сад огород дача и все самое интересное 05:09 16 фев 2019
Как готовить шашлык в духовке
Как готовить шашлык в духовке
0
Интересности 11:48 27 мар 2018
Друзья-армяне научили меня мариновать упоительно сочный шашлык, душевный рецепт
Друзья-армяне научили меня мариновать упоительно сочный шашлык, душевный рецепт
0
Застолье 17:51 07 мар 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства