Лазанья с тыквой и вялеными томатами

Вегетарианский вариант лазаньи получается не менее вкусным и сытным, чем с мясным фаршем.

Ингредиенты

• Тыква 800 г
• Макароны (лазанья) 1 упаковка
• Молоко 3,5 стакана
• Сыр (рикотта) 2 стакана
• Сыр (пармезан тёртый) 1 стакан
• Помидоры (вяленые) 1 стакан
• Мука ¼ стакана
• Масло (сливочное) 6 ст. л.
• Масло (оливковое) 2 ст. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Базилик (сушёный) 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Мускатный орех щепотка

1. Очистите тыкву от кожуры, уберите семечки и нарежьте мякоть на кубики.
2. Смешайте оливковое масло с мёдом и полейте этой смесью тыкву.
3. Выложите тыкву на противень и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, базилик, мускатный орех, муку и молоко. Хорошо смешайте до консистенции соуса.
5. Не снимая с огня, добавьте в соус полстакана тёртого пармезана и размешайте, пока сыр полностью не растопится.
6. Разомните тыкву в большой миске, добавьте рикотту, вяленые томаты и хорошо всё перемешайте.
7. Выложите в форму для выпечки слой лазаньи, сверху распределите сырный соус, затем ещё слой лазаньи, а сверху — тыквенное пюре.
8. Повторяйте слои, пока лазанья не дойдёт до бортика формы.
9. Сверху распределите рикотту и оставшийся пармезан.
10. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.