Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Легендарное блюдо русской кухни: Бефстроганов из старой поваренной книги

С любым гарниром божественно!

 

Ингредиенты:

Говядина — 600 г
Лук — 2 головки.
Сметана — 250 г
Мука — 30 г
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Петрушка — 20 г


Растительное масло — 40 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Укроп — 20 г

Приготовление:

Говядину нарезаем поперек волокон на кусочки, толщиной 1,5-2 см.

Отбиваем кусочки мяса до толщины 0,5-1 см и нарезаем соломкой.

 

Лук нарезаем полукольцами, слегка обжариваем в масле до полу прозрачности.

Мясо солим и перчим.

Добавляем к луку мясо и жарим на сильном огне минут 5-6, помешивая.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему муку, перемешиваем и жарим еще пару минут.

Добавляем в мясо сметану, размешиваем и кипятим пару минут.

Посыпаем мясо рубленной зеленью и подаем с картофелем.


Источник: Легендарное блюдо русской кухни: Бефстроганов из старой поваренной книги
Автор:
Теги: бефстроганов вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты русская кухня блюдо книга кухня 250

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Tina Gartsman 
наша бабушка(недоучившаяся институтская барышня) готовила немного по-другому: мясо нарезается размерами со спичку; лука побольше чем 2 шт .мясо присаливается,перчится, мнется вместе с луком и сбрызгивается уксусом(а папа еще добавлял чуточку сахара). можно оставить мин на 15, можно сразу кидать в разогретое растительное масло на сильном огне. пару минут обжаривается при постоянном помешивании,затем огонь уменьшается до мин и под крышкой тушится мин 15,лук помягчеет,станет прозрачным,сок упарится. после этого добавить сметану и тушить до полного растворения лука в соусе.подавать с жареной картошкой-фри(пюре,зеленый горошек, макароны,или просто с хлебом)
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Бефстроганов из свинины
Бефстроганов из свинины
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:30 13 авг 2024
Баница — необычное блюдо болгарской кухни
Баница — необычное блюдо болгарской кухни
0
Женский сайт 00:40 10 фев 2016
Форшмак: простейшее блюдо еврейской кухни
Форшмак: простейшее блюдо еврейской кухни
2
Сад огород дача и все самое интересное 09:54 20 дек 2018
«Сорняки» русской речи
«Сорняки» русской речи
5
Человек познаёт мир 17:00 06 мар 2025
Садж - вкусное, колоритное блюдо азербайджанской кухни
Садж - вкусное, колоритное блюдо азербайджанской кухни
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:39 04 июн 2019
Самые вредные для организма блюда русской кухни
Самые вредные для организма блюда русской кухни
55
Здесь только хорошие новости! 12:31 06 мар 2018
Не русские блюда русской кухни
Не русские блюда русской кухни
0
Интересности 12:00 27 авг 2016
Бытовые хитрости для кухни
Бытовые хитрости для кухни
2
Человек познаёт мир 11:40 15 фев 2025
Феномен «Книги о вкусной и здоровой пище»: как появился советский кулинарный бестселлер
Феномен «Книги о вкусной и здоровой пище»: как появился советский кулинарный бестселлер
2
Человек познаёт мир 09:30 18 сен 2024
Карпаччо: как итальянский шеф-повар придумал легендарное блюдо
Карпаччо: как итальянский шеф-повар придумал легендарное блюдо
0
Жизнь прекрасна 05:00 13 янв 2017
12 блюд русской кухни на Сочельник и Рождество
12 блюд русской кухни на Сочельник и Рождество
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:00 06 янв 2022
Хитрости для кухни с вау-эффектом
Хитрости для кухни с вау-эффектом
2
Человек познаёт мир 09:26 18 апр 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства