Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Лучшие сочетания вина и сыра

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих из них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в XVIII веке, после того как король Людовик XVI попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином. В наши дни сырный аккомпанемент к вину считается классикой. Каких-то четких и неизменных правил выбора составляющих этой гастрономической пары нет. Дуэт создается скорее на творческой основе, и в первую очередь стоит ориентироваться на собственный вкус. Во вторую, придерживаться нескольких нехитрых принципов, основой которых является классификация сыров по группам. 1. Считается, что к сырам больше подходят белые вина. Но между тем и среди красных встречаются позиции, которые отлично гармонируют с сыром. При выборе сыра и вина стоит обратить внимание на происхождение: наиболее гармоничные пары получаются из сыра и вина, произведенных в одной стране или даже в одном регионе. Подбирая пару, сыр сначала дегустируют отдельно. Затем уже вместе с вином пробуют второй кусочек сыра, отмечая для себя, как изменился его вкус и как сыр и вино сочетаются между собой. 2. Чтобы путь к новым гастрономическим открытиям не был столь тернистым и вам не пришлось штудировать кулинарные справочники, запоминая названия и основные свойства, винные эксперты предлагают разделять сыры на 4 группы: мягкие сыры с белой и мытой корочкой; твердые и полутвердые сыры, включая выдержанные; голубые сыры, имеющие зелено-голубоватый цвет сырной массы; свежие сыры. В качестве примера, как лучше сочетать вино и сыр, они выбрали несколько вин и подобрали к ним в каждой группе определенный вид сыра, с которым вина образуют идеальную, на их взгляд, пару. 3. Вино / Мягкие сыры: Шампанское / Камамбер Шардоне / Бри Игристые вина / Робиола Пино блан / Таледжио 4. Вино / Твердые и полутвердые сыры:

Мерло / Гауда Каберне Совиньон / Чеддер Кьянти / Пармиджано Зинфандель / Дабл Глостер Вальполичелла / Пекорино Совиньон блан / Грюйер Бардолино / Фонтина 5. Вино / Голубые сыры: Портвейн / Горгондзола Сотерн / Стилтон Рислинг / Кешел Блю Айсвайн / Камбоцола

6. Вино / Свежие сыры:

Пино гриджо / Рикотта Совиньон блан / Моцарелла Шенен блан / Козий сыр Божоле нуво / Фета Токай Фриулано / Буррата

 


Источник: Лучшие сочетания вина и сыра
Автор:
Теги: вина вино вино и сыр вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты Сыр Сыры аромат архив

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Секреты подбора идеального вина
Секреты подбора идеального вина
2
Человек познаёт мир 09:00 22 янв 2025
Зачем на дне бутылки вина имеется углубление
Зачем на дне бутылки вина имеется углубление
2
Человек познаёт мир 10:21 04 май 2024
Лучшие цветовые сочетания для оформления спальни
Лучшие цветовые сочетания для оформления спальни
3
Человек познаёт мир 10:31 01 янв 2024
Дорогой цвет. Рассказываем, какие сочетания цветов создают безупречный образ
Дорогой цвет. Рассказываем, какие сочетания цветов создают безупречный образ
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:20 04 фев 2025
Лучшие рецепты классической запеканки
Лучшие рецепты классической запеканки
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:40 26 янв 2025
С чем подавать шампанское и другие игристые вина
С чем подавать шампанское и другие игристые вина
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 26 дек 2021
Все правила и секреты употребления сыра Бри
Все правила и секреты употребления сыра Бри
0
Застолье 18:52 22 дек 2021
3 лучшие начинки для блинов
3 лучшие начинки для блинов
0
Сайт обо всём и для всех 00:06 07 дек 2023
Закуска на крекерах, из крабовых палочек, плавленого сыра и яиц
Закуска на крекерах, из крабовых палочек, плавленого сыра и яиц
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:04 06 дек 2022
Что подарить девушке на 8 марта: лучшие идеи
Что подарить девушке на 8 марта: лучшие идеи
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:20 04 мар 2025
Лучшие украшения 2025: база, тренды и устаревшие модели
Лучшие украшения 2025: база, тренды и устаревшие модели
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:20 12 фев 2025
В чём заключается польза козьего сыра
В чём заключается польза козьего сыра
1
Сайт обо всём и для всех 08:58 19 июн 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства