Сочетание свеклы и рыбы нам уже давно знакомо благодаря салату «Сельдь под шубой». Но это лишь один из возможных вариантов, который мы постоянно пытаемся заменить чем-то более вычурным, не таким приевшимся: закуски с курицей и ананасами, морепродукты в особом соусе, тандемы овощей и сыра… А что свекольные салаты с той же рыбой в более совершенной подаче имеют право быть?
«Со Вкусом» отходит от привычных традиций в кулинарии. Салаты со свеклой и рыбой(консервированной и копченой) теперь играют новыми красками, поражают новым вкусом. А вы готовы изменить традиционному рецепту и наконец-то внести в меню что-то новое? Тогда дерзайте!
Салат со свеклой и сардинами
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 1 яйцо
- 150 г сардины в масле
- 0,5 пуч. зеленого лука
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. уксуса
- соль по вкусу
Приготовление
- Как приготовить свекольный салат с сардинами? Сварите свеклу и яйца. Очистите продукты. Натрите свеклу на терке, а яйца разрежьте на четыре части.
- Измельчите лук.
- Смешайте масло, уксус и соль. Залейте заправкой свеклу и перемешайте.
- На плоскую тарелку выложите заправленную свеклу. Присыпьте луком. Сверху выложите филе сардин и украсьте всё яйцами.
Салат со свеклой и копченой сельдью
Ингредиенты
- 2 филе копченой сельди
- 1 свекла
- 1 авокадо
- 1 веточка укропа
- 150 мл сливок
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Сварите свеклу, остудите. Нарежьте мелкими кубиками свеклу, авокадо и филе рыбы.
- На плоскую тарелку или в порционную форму выложите продукты слоями: свекла (посолите и поперчите), авокадо, сельдь. Полейте сливками и украсьте салат со свеклой с сельдью веточкой укропа.
Салат со свеклой и анчоусами
Ингредиенты
- 1 свекла
- 150 г анчоусов
- 0,5 пуч. салата
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Сварите свеклу. Остудите и натрите на терке. Смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Выстелите плоскую тарелку листьями салата. Тертый овощ используйте в качестве второго слоя салата с вареной свеклой, анчоусы — в качестве третьего.
Наверное, больше всего мне нравится, что это не свекольные салаты с майонезом. Порою кажется, что мы забыли о других невероятно вкусных и полезных заправках для салатов! Меняйте свое меню, меняйте свое отношение к еде. Начните с одного из рецептов выше, сохранив его себе в закладки.
Комментарии (0)