Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Маринованные капустные рулетики

Берем:

Для маринада

  • воды 1 л
  • соли 2 ст. л.
  • сахара 0.5 ст
  • растительного масла 0.5 ст.
  • 9% столового уксуса 1/3 стакана, только не заменяйте на яблочный
  • лавровых листочка 2-3 шт.
  • черного перца 6 горошин
Для рулетиков, пропорции произвольны.

  • Средний кочан белокочанной капусты
  • Морковь
  • Молотый перец
  • Чеснок
  1. У кочана срежем и отложим верхнюю треть, она нам будет не нужна.
  2. Оставшиеся 2/3 разберем на отдельные листья и слегка проварим, так чтобы листочки можно было легко свернуть трубочкой. Сделать это можно разными способами.
  3. Я делаю так: накалываю капусту на вилку и опускаю в кипящую воду. Верхние листья капусты по мере становления их мягкими снимаю с кочана и им же (кочаном) их прижимаю, чтобы листья были полностью погружены в воду, а значит варились. Листья готовые достаем и выкладываем на тарелку.
  4. Очень важно, чтобы листья были не переварены, а только приварены, до нужной степени пластичности, чтобы они легко гнулись.
  5. Даем листьям остыть.Затем каждый листок разрежем на 4 части или 2, вырезав при этом центральную более жесткую прожилку. На каждую часть положите тертую морковь (количество на ваш вкус). При желании в морковь можно добавить рубленый чеснок, черный молотый перец, можно для остроты положить и немного красного острого перца.
  6. Сворачиваем капусту рулетиком. Можно и заворачивать капустные листья конвертом т.е. так же как голубцы.
  7. Рулетики плотно укладываем в посудину подходящего размера.
  8. Для маринада вскипятим воду, добавим соль, сахар, и поварим 5 – 7 минут. Добавим лавровый лист, перец горошком, растительное масло, а после повторного закипания уксус.
  9. Даем закипеть, снимаем с огня и сразу же заливаем капустные рулетики, чтобы они были полностью прикрыты. Кладем сверху тарелочку, можно даже поставить нетяжелый груз, чтобы рулетики не всплывали, и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберем в холодильнике. Вот закусочка готова. Приятного вам аппетита!


Источник: МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ
Опубликовал:
Теги: Гарниры и соусы капуста маринад холодные закуски быль вкус Вода Груз Желание

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Людмила Ниловна
Еще в 90 годы была в Киеве и покупала вкуснейшие капустные голубцы на Бессарабском рынке. Хотелось сделать, но рецепты попадались сложноватые. Попробую сделать по вашему рецепту. Спасибо
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мясо в пакете под нарезку: маринуем и запекаем в рукаве за 2 часа
Мясо в пакете под нарезку: маринуем и запекаем в рукаве за 2 часа
0
Здесь только хорошие новости! 09:15 Сегодня
Капустный пирог для ленивых
Капустный пирог для ленивых
4
Женский сайт 21:10 29 июн 2018
Ремонт в кухне - хвастаюсь! Глаза боятся - руки делают! Ремонт в кухне - хвастаюсь! Глаза боятся - руки делают!
Простые капустные рулетики с сосиской
Простые капустные рулетики с сосиской
12
Здесь только хорошие новости! 13:00 04 фев 2019
Рулетики из капусты
Рулетики из капусты
0
Женский сайт 13:00 29 дек 2015
Потрясающие маринованные капустные рулетики с пикантной начинкой. Лучшая закуска!
Потрясающие маринованные капустные рулетики с пикантной начинкой. Лучшая закуска!
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 27 июл 2020
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 11 дек 2020
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
6
Женский сайт 13:59 14 фев 2018
Куриные рулетики
Куриные рулетики
1
Женский сайт 11:09 01 ноя 2017
Как приготовить наивкуснейший капустный салат!
Как приготовить наивкуснейший капустный салат!
11
Дача сад огород и просто интересное 05:17 04 янв 2017
Закуска из капустных листьев
Закуска из капустных листьев
0
Здесь только хорошие новости! 08:01 06 окт 2019
Капустный суп
Капустный суп
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 04 фев 2021
Мясо в пакете под нарезку: маринуем и запекаем в рукаве за 2 часа
Мясо в пакете под нарезку: маринуем и запекаем в рукаве за 2 часа
0
Здесь только хорошие новости! 09:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства