Так как я люблю кухню разных стран, то этот рецепт можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как начинку для суши. По вкусу, может, немного уступает красной рыбке, но ненамного, и для мангала или жарки на камне тоже вполне подходит.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
карп |
800 г |
|
лимоны |
по вкусу |
|
соевый соус |
100 г |
|
шафран |
по вкусу |
|
тархун |
1 горсть |
|
перец белый |
по вкусу |
|
перец падрон |
по вкусу |
|
перец черный |
по вкусу |
|
перец красный |
по вкусу |
|
перец сладкий |
по вкусу |
|
лавровый лист |
1 веточка |
|
имбирь корень |
по вкусу |
|
соль морская |
1 г |
ШАГ 1
Тушку карпа предварительно помыть, почистить от костей и нарезать тонко пластинками.
ШАГ 2
Рыбу выложить в форму слоями, залить лимонным соком.
ШАГ 3
О приправах: мне привезли оригинальные, остальное мы собирали сами на даче (тот же тархун, например, или разные виды базилика и мяты, они прекрасно вырастают, как и розмарин, даже в горшочке на кухне).
ШАГ 4
Заливаем рыбу соевым соусом (я еще немного посолила смесью обычной и индийской серной соли). Укладываем сверху лимоны и заливаем лимонным соком, ставим в холодильник. Если вы рыбу нарезали тонко, она будет готова через двое суток, если крупно, то лучше подождать около 4 суток.
ШАГ 5
Приятного аппетита) Вкусно и в суши, и так, и на камне поджарить можно! Приятного всем. Подавать лучше с имбирем и соевым соусом, предварительно сбрызнув лимоном.
Комментарии (0)