Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Нежная воздушная шарлотка — всего за 30 минут (и даже меньше)

Представляете, такая шарлотка – первый пирог, который я когда-то давно испекла. Правда, раньше я делала его не из муки, а вымачивая хлеб в молоке. Потом мука сменила хлеб. И я пекла пирог, невероятной вкусноты. Вот только молоко в моем доме большая редкость. А пирог заказывали мне очень и очень часто. Поэтому пришлось заменить молоко на кефир, йогурт, ряженку, мацони или простоквашу. И я убедилась, что шарлотка на кисломолочных напитках получается невероятно вкусной, а главное, нежной и очень, ну очень воздушной.

Хотите научиться делать такой пирог? Я расскажу все подробно. А еще удивлю, что на приготовление (вместе с запеканием!!!) у вас уйдет 30 минут (даже меньше, когда приловчитесь). А значит, пирог отлично подойдет занятым мамочкам, тем, у кого гости на пороге или на завтрак, чтобы поднять родным настроение на весь день.

Нам понадобятся всего 5 ингредиента

  • Яйца – 2шт.;
  • Простокваша – 1ст.;
  • Яблоки – 2шт. (больших);
  • Сахар – 0,5ст.;
  • Мука – 1-1,5ст.
  • Пышность обеспечивает 0,5ч.л. соды. Но можно добавить и ванильный сахар.

Как приготовить шарлотку

Смешиваем яйцо, простоквашу и сахар.

Раньше я 10 минут тратила только на взбивание яиц и сахара в пену. Но, когда заменила молоко на кефир, взбивать вообще ничего не нужно. Пышность будет достаточной. Но очень важно смешать массу, пока ее консистенция не станет однородной.

Нарезаем яблоки. Яблоки выбираем из сладких сортов. Кусочки делаем крупными.

Смазываем форму маслом. Присыпаем чуть-чуть мукой и выкладываем яблоки в форму.

Небольшими порциями просеиваем муку прямо в миску со смесью. Тесто должно быть жидким, поэтому, чтобы не образовывались комочки, после каждой порции муки хорошо перемешиваем тесто.

В последнюю или предпоследнюю порцию муки добавляем соду; и вмешиваем в тесто

НЕ ГАСИТЬ СОДУ!!! Соду вообще не рекомендуется гасить ничем, если хотите, чтобы выпечка на соде хорошо поднялась. Сода должна начать действовать в тесте во время выпекания. И еще, часто говорят, что тесту с содой нужно постоять, чтобы активировать соду. Вот уже долгие годы убеждаюсь, что сода добавляется в последний момент перед тем, как тесто выпекать (пироги и торты) или обжаривать (оладушки, блины). И тогда эффект вас самих удивит!!!

Немного лирики! Вспомнила, как угощала соседей оладушками. А они спрашивали: с чем пирожки? Я объяснила, что это такие пышные у меня получаются оладушки.

Заливаем тесто в форму.

Обратите внимание, что консистенция теста лишь на немного гуще, чем в блинах. Поэтому, если у вас уже тесто такой консистенции, а вы еще не всю муку добавили, значит, и не надо добавлять. И в этом порционное добавление муки хорошо, что можно контролировать консистенцию теста.

Выпекаем шарлотку при температуре 180⁰ минут 15-20 (в зависимости от мощности духовки). Пирог хорошо поднимается и подрумянивается.

Шарлотку традиционно посыпают сахарной пудрой. Но можно полить сиропом или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!


Источник: Нежная воздушная шарлотка — всего за 30 минут (и даже меньше)
Автор:
Теги: маленький шарлотка блин большой важно

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Воздушная яблочная шарлотка
Воздушная яблочная шарлотка
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:04 14 окт 2024
Шарлотка - быстрый рецепт
Шарлотка - быстрый рецепт
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:56 04 мар 2025
Как удалить известковый налёт с лейки всего за несколько минут
Как удалить известковый налёт с лейки всего за несколько минут
1
Человек познаёт мир 00:00 30 апр 2025
Шарлотка с творогом
Шарлотка с творогом
3
Сад огород дача и все самое интересное 01:55 14 сен 2016
Рыбы, в которых меньше всего костей
Рыбы, в которых меньше всего костей
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:24 21 мар 2024
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
17
Женский сайт 20:40 05 ноя 2017
Быстрая, лёгкая, воздушная, очаровательная причёска за 2 минуты. Небрежный пучок
Быстрая, лёгкая, воздушная, очаровательная причёска за 2 минуты. Небрежный пучок
3
УДачные советы 16:00 12 май 2023
Нежная рыбная запеканка-суфле
Нежная рыбная запеканка-суфле
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:54 05 дек 2023
Шарлотка? Нет, клафути!
Шарлотка? Нет, клафути!
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 20 ноя 2021
Диетическая шарлотка с яблоками
Диетическая шарлотка с яблоками
2
Женский сайт 14:00 18 мар 2016
ЕСТЬ НАДО МЕНЬШЕ. А СКОЛЬКО ИМЕННО?
ЕСТЬ НАДО МЕНЬШЕ. А СКОЛЬКО ИМЕННО?
42
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:29 21 мар 2021
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
4
Сад огород дача и все самое интересное 07:15 25 апр 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства